به گزارش اصفهان زیبا؛ شب یلدا نهتنها یک آیین فرهنگی و اجتماعی است، بلکه فرصتی برای توجه به سلامت و تعادل تغذیهای نیز به شمار میرود. ازاینرو متخصصان تغذیه بر اهمیت رعایت اعتدال و توازن در مصرف خوراکیهای این شب تأکید دارند.
جایگاه غذاهای آیینی در فرهنگ و اجتماع
دکتر امین شریفی، عضو هیئتعلمی دانشگاه علوم پزشکی همدان، بیان کرد که غذاهای آیینی علاوه بر نقش تغذیهای، دارای بار فرهنگی و اجتماعیاند. به همین دلیل این خوراکیها بخشی از میراث تاریخی جوامع محسوب میشوند و در نتیجه در تقویت روابط خانوادگی و شکلگیری خاطرات جمعی نقش مهمی ایفا میکنند.
ضرورت رعایت اصول سلامتمحور در شب یلدا
این متخصص تغذیه توضیح داد که علم تغذیه در کنار احترام به سنتها، بر اصولی مانند اعتدال، توازن میان گروههای غذایی و سازگاری با نیازهای جسمی افراد تأکید دارد. به ویژه در شب یلدا که مصرف میوههایی مانند هندوانه، انار و مرکبات و همچنین آجیل رایج است، رعایت این اصول اهمیت بیشتری پیدا میکند.
پیامدهای پرخوری و توصیههای تغذیهای
شریفی هشدار داد که پرخوری حتی در مصرف غذاهای سالم میتواند مشکلاتی مانند رفلاکس معده، سوءهاضمه و نفخ ایجاد کند. بنابراین توصیه میشود شام سبک مصرف شود، فاصلهٔ زمانی مناسبی میان شام و خوردن میوه و آجیل رعایت گردد و از خوردن خوراکیها در ساعات نزدیک به خواب پرهیز شود. در نهایت این اقدامات به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند.
تغییر سبک غذاهای آیینی و چالشهای سلامت
وی افزود که برخی خوراکیهای سنتی به دلیل مدرنیزه شدن یا تجاریسازی، حاوی مقادیر بالای قند، نمک یا چربی هستند. ازاینرو کاهش مصرف این مواد باید بهعنوان یک اصل مهم در تغذیهٔ آیینهای سنتی مدنظر قرار گیرد، بهویژه برای افراد مبتلا به بیماریهای مزمن مانند دیابت و فشار خون بالا.
نقش الگوهای غذایی خانوادگی در سلامت نسل آینده
شریفی در پایان تأکید کرد که مصرف مداوم غذاهای پرقند و پرچرب میتواند عادات غذایی کودکان را تحت تأثیر قرار دهد.