به گزارش اصفهان زیبا؛ سویق از مواد غذایی بسیار مفیدی است و به عنوان یک غذای کامل محسوب میشود. برای اطلاع از خواص آن با نظر جواد کاردانپور، محقق طب سنتی، مشاور تغذیه سالم و بنیانگذار موسسه ایوان آشنا شوید:
سویق و انواع آن
هر دانه و حبوباتی که تفت داده و آسیاب شود و هیچ چیزی از آن جدا نشود مثل سبوس و پوست آنها، به آن سویق میگویند. سویق انواع متفاوتی دارد که برای هر کدام خواصی ذکر شده است. مثلا سویق گندم و جو از اصلیترین سویقهایی است که به آن اشاره شده است و سایر سویقها عبارتاند از: سویق گندم، سویق جو، سویق نخود، سویق عدس، سویق کدو، سویق باقلا، سویق زردک و…
جالب است بدانید سویقها یک خواص کلی دارند که برای همه مناسب است و در هر زمان و برای هر فردی قابل استفاده است.
کاربرد سویق
سویق در درمان بسیاری از بیماریها کاربرد دارد. برخی از بیماریهایی که با سویق بهبود پیدا میکنند، بدین ترتیب است:
مقوی برای همه افراد: در احادیث، سویق را به عنوان تقویتکننده عام آورده است و هر فردی میتواند برای برطرف کردن ضعف بدن استفاده کند. ضمنا امام ششم (ع) فرمودهاند: سه كف سویق خشك در ناشتا خوردن، صفراء و بلغم را برچينند تا بسا چيزى از آنها نماند.
رفع تشنگی و حرارات زیاد بدن: امام ششم(ع) فرمودهاند: سویق عدس، تشنگی را از بین میبرد و معده را نیرو دهد، درمان 70 درد است و درون را خنک میکند. همچنین به کسی که اصطلاحا خونش به جوش میآمد، فرمود: قاووت عدس بخورد تا آرام شود و گرمی را خاموش کند.
درمان اسهال و سموم بدن: از ابن کثیر نقل شده است که وقتی اسهال گرفت، امام ششم(ع) به او فرمود: سویق ارزن یا ذرت و یا برنج با آب زیره مصرف کن تا بهبود یابی.
درمان تب: از امام هفتم(ع) نقل شده است که چون سویق را هفت بار شستی و از ظرفی به ظرف دیگر ریختی، مصرف آن تب را برطرف میکند.(تاکید بر شستن به این دلیل است که بیمار تبدار نباید حتی به مقدار ناچیز گرد و غبار و یا چیز اضافی وارد بدنش شود چون در این وضعیت سیستم دفاعی بدن ضعیف شده و قدرت دفع میکروب را ندارد، از این رو دستور به تمیزی کامل شده است.)
مفید برای کودکان: سویق را میتوان از کودکی و خردسالی به کودکان داد و جایگزین بسیار مناسبی برای شیرمادر یا شیرخشک است. همچنین سویق به دلیل دفع رطوبت اضافی از انسان، باعث فصاحت در کلام میشود و برای کودکانی که دیر زبان باز میکنند، نیز بسیار مفید است.
سایر
درمان برص و پیسی؛
دفع سم از بدن؛
درمان خون دماغ؛
درمان سرسام؛
نحوه مصرف
سویقها بهتراست خشک خورده شود. چون بیشترین تأثیر آن بر کاهش رطوبتهای اضافی بدن است. در واقع برای درمان اگر رطوبت سویق کمتر باشد، تأثیر آن بیشتر است. یعنی نیاز نیست که آن را با آب یا هر مایعی مصرف کنید. مگر اینکه با کمی عسل یا روغن زیتون استفاده شود.