تهیه لیست خرید، قبل از رفتن به فروشگاه
همیشه قبل از خرید، نگاهی بهمحتویات درون یخچال و کابینتهای خود بیندازید. همچنین یاد بگیرید بهاندازه ظرفیت یخچالتان خرید کنید تا مواد اضافه در معرض هوای گرم نباشند و خراب نشوند؛ درضمن قبل از رفتن به فروشگاه، لیست خرید خود را طبق موجودی فعلیتان تهیه کنید تا بدانید نیازهای واقعی شما چیست. زمانی که بدون لیست باشید، پیشنهادهای وسوسهبرانگیزی را میبینید که عموما به آنها نیازی دارید.
نخریدن غذا در زمان گرسنگی
هرگز زمانی که گرسنهاید، به سراغ خرید مواد غذایی نروید. بدونشک وقتی گرسنه هستید، بیش از نیاز یا خواسته خود خرید خواهید کرد.
کمپوست ضایعات غذایی
کمپوست (به مواد آلی پوست میوه و سبزیها، پوسته تخممرغ، هستههای میوه و نظایر آن گفته میشود) برای کمک به رشد گیاهان مفید است؛ بنابراین بهتر است ضایعات مذکور را در زیرخاک بریزید تا کمپوست شده و به مواد آلی مغذی برای گیاهان تبدیل شود.
سبزیکاری در خانه
شما میتوانید با کاشت سبزیها ضمن اینکه هرروز از سبزی تازه و مرغوب برخوردار میشوید، میزان ضایعات حاصل از خرید سبزیهای کهنه از سبزیفروشی و زمان کوتاه مصرف آنها را به حداقلبرسانید. علاوهبراین، خواص سبزیهای تازه بهتر و خوشطعمتر و خوشعطرتر است.
ذخیره اصولی غذای خود
غذای فاسد یا خراب، اصلیترین مشکل ایجاد ضایعات غذایی است. سادهترین راه برای جلوگیری از هدر رفتن موادغذایی، ذخیره محصولات به روشهایی است که طراوت آنها را حفظ میکند؛ بنابراین روش صحیح نگهداری مواد غذایی را بیاموزید و اگر میوه و سبزیهای اضافی دارید، آنها را منجمد کنید تا هفتهها و ماهها بتوانید از آنها استفاده کنید. اگر فقط مقدار کمی در روز نان میخورید، مقدار اضافه را فریز کرده و هر بار چندبرش بهاندازه نیازتان را
یک ساعت قبل از مصرف بیرون بیاورید. حتی میتوانید آنها را روی شعله گاز گرمکنید تا حس تازگی داشته باشند. راه بهتر هم برای نگهداری سبزیها و میـوههــا، خشـــککــردن آن اســـت؛ در ضمن به خاطر بسپارید که موز، سیب و گوجهفرنگی را باید جداگانه نگهداری کرد. این میوهها گازهای طبیعی از خود ساطع میکنند که میتواند هر محصولی در اطراف آنها را خراب کند.
جابهجایی وسایل در قفسهها
هنگام خرید مواد غذایی جدید از فروشگاه، تمام وسایل قدیمی موجود در کابینت و یخچال خود را جلو و در دسترس قرار دهید و مواد جدید را به عقب ببرید. با در دسترس قراردادن گزینههای قدیمیتر، خطر فاسدشدن یا کپکزدن این مواد بسیار کمتر میشود و شما به کاهش ضایعات مواد غذایی کمک کردهاید؛ البته اغلب این موضوع را در نظر میگیرند، اما کسانی هم هستند که چنین مواردی را رعایت نمیکنند.
تهیه فهرستی از محصولات خاص
بعضی از محصولات زودتر فاسد میشوند. اگر فهرستی از آنها تهیه کنید، قطعا از آنها کمتـر خریــداری خواهیــد کــرد؛ برای مثال، اگر متوجه شوید سیب قرمز از آندستمیوههایی است که زودتر از بین میرود و امکان دورریزی آن بیشتر است، به این نتیجه میرسید که از این به بعد باید حجم کمتری از این میوه خریداری کنید.استفـاده از بـاقـیمـانـده
مواد غذایی
بهعنوان بخشی از برنامه کاهش ضایعات بهتر است هفتهای یک یا دو روز را به خوردن خوراکیهایی که در یخچال یا فریزر ذخیره کردهاید، اختصاص دهید.استفــاده از روشهــای مختـــلف بـــرای نگهداری غذا (تهیه ترشی، خشککردن، کنسرو، تخمیر، انجماد و پختن) از روشهایی است که میتوانید برای طولانیترماندن مواد غذایی از آنها استفاده کنید که درنتیجه باعث کاهش هدررفت میشود. برای مثال، میتوانید میوههای اضافی و یا میوههای رسیده را بهصورت مربا یا کمپوت درآورید یا از مازاد سبزیها برای تهیه انواع ترشی یا سبزیهای خشک استفاده کنید.
پرهیز از پرخوری
اندازه سهم غذایی موردنیاز بدنتان را بدانید و پرخوری نکنید. با اطمینان ازاینکه سهم غذایی موردنیاز بدنتان چقدر است، نهتنها به کنترل وزن و حفظ سلامتی خود کمک میکنید، بلکه باعث کاهش هدر رفتن مواد غذایی نیز میشوید.