آنها حرفشان این است که گوشتی که به دست مصرفکننده میرسد قیمت کمتری در مقایسه با قیمت تمامشده دام دارد. در مقابل اما، پاسخ دولتیها این است که در شرایط فعلی، بازار کشش افزایش قیمت گوشت را ندارد؛ در واقع افزایش بیشتر قیمت گوشت در بازار منجر به کاهش هرچه بیشتر مصرف گوشت قرمز در سبد خانوارهای ایرانی خواهد شد. گوشتقرمز نقش مهمی در سبد خانوار دارد، بااینحال نسبت به استانداردهای جهانی بسیار کمتر مصرف میشود.
براساس آمار ارائهشده، استاندارد سرانه مصرف گوشت در سطح جهان 12 تا 12,5 کیلوگرم در سال است که پیشاز این سرانه مصرف گوشت در ایران نیز به همین میزان بوده؛ اما بهتدریج بهدلیل افزایش قیمت، کمبود بودجه و کاهش توان خرید مردم، اکنون سرانه مصرف گوشت در ایران به کمتر از 8 کیلو در سال رسیده است. از ســــوی دیــگـــر افـشیـــن دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک به خبرگزاریها گفته است: «مصرف سرانه گوشت قرمز از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم رسیده است.»داستان مشکلات دامداران تمامی ندارد. آنها در مقطعی با مشکل کمبود نهاده و هرجومرج در حملونقل و توزیع نهادهها دستبهگریبان شدند و دست به اعتراض زدند. تا پیش از شروع سال 1401 نیز اعلام کردند که پول خرید نهاده را به دولتیها پرداخت کردهاند؛ اما فقط درصد کمی نهاده تحویل گرفتهاند. حالا هم پای اعتراض درباره قیمت پایین خرید دام زنده توسط شرکت پشتیبانی امور دام درمیان است. گرانی نهادههای دامی ازجمله مشکلات مهم دامداران است که بهدنبال استمرار خشکسالی و کاهش بارندگی و کمبود شدید علوفه در مراتع بر شدت آن افزودهشده است؛ بهطوریکه دامداران در تأمین علوفه موردنیاز دامهای سبــک و سنـگیــن خود با تنگنــاهای بسیــار مــواجه هستنــد وازسویدیگر، قیمت نهــادههــا نیز افزایش داشته و آنها ناچارند بسیاری از دامهای خود و حتی دامهای مولد را بهدلیل افزایش هزینههای دامپروری روانه کشتارگاه و با قیمت بسیار اندک به دلالان میسپارند.
دام زنده را با نرخ پایین میخرند!
دامداران اصفهان اعتراض خود را نسبت به خرید دام زنده توسط دولــت بــا قیــمــت پــاییــن، اعــلام کردهاند. در ایــنبــاره، مــدیرعـامــل اتحـادیه دامداران استان به «اصفهانزیبا» میگوید: «پس از حذف ارز ترجیحی، نرخ نهادههای دامی و خوراک مصرفی گاو و گوسفند افزایشیافته است. دولت تا قبل از آزادسازی قرار بود با نرخ تضمینی، یعنی قیمت تمامشده بهعلاوه درصدی از سود دام را خریداری کند؛ ولی این اتفاق تا امروز نیفتاده است. متأسفانه دامدار با زیان تولید میکند و در اختیار مصرفکنندگان قرار میدهد. ما نیز بهعنوان تشکل بالادستی مکاتباتی با وزارتخانه، هیئت دولت و مجلس داشتیم؛ ولی متأسفانه هنوز نتیجه قابلقبولی نداشته است.»حسن جعفری تصریح میکند: «قیمت تمامشده گوشت گوسفند و گوشت گوساله در مقایسه باقیمت تمامشده این محصولات در بازار پایینتر است؛ البته ما نیز تمایلی نداریم جامعه تحتفشار قرار بگیرد؛ ولی بر اساس قانون حمایت از تولیدات دامپروری گوشت جزو اصلیترین خوراک مردم است و دولت نیز باید این محصولات را باقیمت تمامشده بهعلاوه سود معقولی خریداری کند؛ چون این محصولات استراتژیک هستند و امنیت غذایی مردم را تأمین میکند تا تولیدات دامداران دچار خدشه نشود؛ ولی متأسفانه دولت زیر بار نمیرود.»مــدیرعـامــل اتحـادیه دامداران استان بیان میکند: «قیمت تمامشده گوشت گوساله 100هزار تومان است که بهاضافه 10درصد سود معادل با 110 هزار تومان میشود و دولت باید خریداری کند؛ ولی بازار کشش ندارد و دولت باید حمایت کند تا منابع حاصل از آزادسازی یارانه در این بخش جهت حمایت از تولید داخل هزینه شود.»او ادامه میدهد: «قیمت تمامشده هــر کیــلو گــوشــت گــوسفنــد حدود 100هزار تومان است؛ ولی در بازار با قیمت هر کیلو 65هزار تومان تا 70هزار تومان عرضه میشود؛ این یعنــی دامـدار 30هــزار تــومــان تــا 35هزار تومان ضرر میکند؛ بهخاطر همین دامهای مولد راهی کشتارگاه میشوند و ما نگران تولید و امنیت غذایی در فصل زمستان هستیم و بهطور مرتب نیز در این خصوص هشدار دادهایم.»جعفری اذعان میکند: «بخشی از نهادهها که با ارز 4200 تومان باید تـأمین میشـد هنوز تــأمیــن نشـده است؛ البته با معاون اول رئیسجمهور و نماینده تشکلها جلسه برگزار کردهایم و آنها نیز تا قول و قرارهایی دادند که طی ده روز اخیر بدهیهای قبل از عید پرداخته شود.»
نرخ خرید دام زنده معقول است!
ماه گذشته بود که چهار فروند کشتی حامل محمولههای بزرگ نهاده دامی در بندر امام خمینی (ره) پهلو گرفتند. منصــور پــوریـــان، رئـیـــس شـــورای تأمینکنندگان دام زنده بـلافاصله در واکنش به فرود چهار فروند کشتی حـامل نهـادههای دامی از کشـورهای برزیل و آرژانتین، به رسانهها اینطور گفت: «مشکل ما حجم نهاده دامی مــوجــود نیسـت، بلکـه مشکـــل مــا گرانبودن نهاده است.»او افزود: «از زمانی که قیمت نهاده آزاد شد، درعمل تهیه آن از بازار آزاد صورت میپذیرد.»پــوریان در اظهــاراتش این را هــمگفتــه است که «قیمت نهــادهها حــدودا ششبــرابــر شــده اســت.» در پاسخ به اعتراضات دامداران مبنی بر خرید دام زنده با قیمت پایین توسط دولتیها، در شرایطی که نرخ نهادههای دامی و بهدنبال آن قیمت تمامشده دام افزایش پیدا کرده، مسئولان دولتی اصفهان اما میگویند که باوجود قیمت خرید دام زنده، این نرخمعقول است و این اعتراضها چندان هم منطقی بهنظر نمیرسد. معاون همــاهنگــی امــور اقتصــادی استانداری اصفهان به «اصفهانزیبا» میگوید: «قیمت گوشت بر اساس عــرضه و تقـــاضا تعیـیـن مــیشــود و مشمــول قیمــتگــذاری دستــوری و مصوب نیست. شرکت پشتیبانی امور دام کمیتـه قیمــتگــذاری دارد که بر اساس قیمتی که ایــن کمیـتــه تعیین میکند، خرید دام انجام و قیمتگذاری میشود. در این راستا شرکت پشتیبانی امور دام باقیمتی بیشتــر از نرخ بازار دام را خــریـــداری مـــیکنــد.»امیررضا نقش تصریح میکند: «قیمت گوشت دام سبک در بازار 135هزار تومان است؛ ولی شرکت پشتیبانی امور دام بهخاطر حمایت از دامداران سبک با نرخ 205هزار تومان خریداری میکند؛ یعنی کمیته قیمتگذاری شرکت پشتیبانی امور دام با قیمت بیش از 50درصد بالاتر از قیمت مصــرفکنــنــده در بــازار گــوشـــت را مـــیخــرد.»او بیان میکند: «کمیته قیمتگذاری شرکت پشتیبانی امور دام با قیمت 210هزار تومان دام سنگین را خریداری میکند و این درحالی است که قیمت در بازار معادل با 180هزار تومان است؛ یعنی شرکت پشتیبانی امور دام 25درصــــد بــــــالاتــــــر از قــیــــمـــت مصــرفکنـنــده در بــازار خــریـــداری مـــیکنـــد.»معـــاون همــاهنــگـــی امـــور اقتصـــادی استانداری اصفهان خاطرنشان میکند: «منابع آزادسازی بهصورت نقدی به مردم تخصیص داده میشود؛ البته که این تصمیمگیریها استانی نیست. کمیته قیمتگذاری بررسیهای لازم را انجام میدهد و احتمال دارد بر اساس نوسان بازار قیمتها بالاتر و پایینتر شود.» نقش میگوید: «درست است که قیمت تمامشده دامدار افزایشیافته است؛ ولی حمایت از مصرفکننده هم باید مدنظر قرار بگیرد و مردم انتظار دارند که قیمتها یکباره بالاتر از حدمعقول افزایش پیدا نکند.»