تلخی بازار قهوه این روزها مانند نوشیدنی آن دلچسب و مطبوع نیست. شیوع کرونا، نوسانهای نرخ ارز و مشکلات در زمینه واردات دستبهدست هم دادهاند تا قیمت قهوه چند برابر افزایش یابد؛ تاجایی که هر کیلوگرم از قهوههای معروف بهصورت میلیونی قیمتگذاری میشود. گزارش میدانی از کافیشاپها نشان میدهد یک کاپ اسپرسو قیمت ثابتی ندارد و بهای آن باتوجه به محل کافیشاپ و کیفیت قهوه تعیین میشود. کافهداران در سطح شـــهـــر معــتـقـدنــد مــصـرف قــهـــوه و مشـتریهایشان کم شده است. خزانهدار اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافیشاپ اصفهان نیز از خرید قهوه فقط توسط قشر خاصی از جامعه میگوید.
سلامت کبد برای هر فردی بسیار حیاتی است و اختلال عملکرد در این عضو بدن میتواند منـجـر بـه بــیـمـاریهــایـــی مانند اختلالات کبدی، اختلال در سوختوساز بدن و حتی دیابت نوع 2 شود.اگرچه ممکن است مدیریت همه عوامل خطر غیرممکن باشد؛ اما مصرف برخی غذاها و نوشیدنیها و حذف برخی دیگر از موادغذایی میتواند به ارتقای سلامت کبد کمک کند. دکتر رضا غیاثوند، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی و عضو هیئتعلمی دانشگاه علومپزشکی اصفهان و عضو انجمن تغذیه آمریکا به این مواد غذایی اشاره میکند.
وقتی حوصلهمان سر میرود یا وقتی بخواهیم خودمان را از روزمرگی نجات دهیم، یکی از اولین گزینههای انتخابی که به ذهنمان میرسد، رفتن به کافه است. کافه رفتن در این روزها تبدیل به مکانی چندکاره شده است. مکانی برای دیدار با دوستانمان، مکانی برای گفتوگوهای جدی کاری یا درسی، مکانی برای حوصله سرنرفتن، مکانی برای امتحان کردن و خوردن خوراکیهایی که شاید در خانه به آن دسترسی نداریم و…. خیلی کم و انگشتشمار است زمانهایی که به کافه میرویم و به ما خوش نمیگذرد. برای همین برای یکبار هم که شده به فکر این افتادهایم که: «چه خوب میشد اگر ما هم در یک کافه کار میکردیم.» به آدمهایی که در کافه کار کردهاند نگاه میکنیم و بهنظرمان میرسد که شغل هیجانانگیزی دارند. کار کردن در محلی که پر از عطروطعمهای خوب است و صدای موزیک و خنده در آن میپیچد، هوس برانگیز است. برای همین ما برای این شماره از صفحه نوجوان به یک کافه رفتیم و از دو باریستایی که در آن کافه کار میکردند خواستیم تا درباره شغلشان برایمان توضیح دهند.