بازار شور مواد اولیه شیرینی

قنادان اصفهانی این روزها با شرایط بسیار سختی دست‌وپنجه نرم می‌کنند. علاوه بر کرونا که باعث کسادی کسب‌وکار فعالان این صنف از ابتدای سال شده، گرانی و کمبود مواد اولیه شرایط بدتری را برای آن‌ها ایجاد کرده است. درحال حاضر مواد اولیه شیرینی مانند پودر کاکائو و پودر نارگیل به دلیل وارداتی بودن با نرخ بالایی به فروش می‌رسند، روغن نباتی به‌سختی و با قیمت بسیار بالایی پیدا می‌شود و خامه قنادی نرخ ثابتی ندارد. در مقابل، امکان افزایش قیمت شیرینی در اصفهان وجود ندارد؛ زیرا شیرینی فروشان بیش از نیمی از مشتریان خود را در سال 99 ازدست‌داده‌اند و دیگر جایی برای افزایش مجدد نرخ شیرینی نیست.