سرانه مصرف گوشت قرمز مردم طی ده سال از 13 کیلوگرم به شش کیلوگرم رسیده است. قیمت گوشت قرمز نیز طی این بازه زمانی 12 برابر افزایش قیمت داشته است. مصرف گوشت نقش مهمی در سلامت افراد دارد؛ولی با افزایش قیمت این محصول پروتئینی حالا جزو پرهزینهترین اقلام سبد غذایی مصرفکنندگان شناخته میشود. قیمت نهادههای دامی یکی از اصلیترین عوامل اثرگذار بر قیمت گوشت قرمز است. از آنجایی که نهادههای دامی، وارداتی است، افزایش قیمت ارز از سال 97 تاکنون، روند پیشروی قیمت گوشت قرمز را صعودی کرده است. تصمیمها و سیاستگذاریهای دولت جدید در خصوص نرخ ارز و بازارها طی ماههای آینده روی بازار گوشت قرمز نیز تأثیرگذار خواهد بود.
گوشت قرمز، گران به سفره مردم میرسد. با شیوع ویروس کرونا از اسفند سال گذشته تا اواخر اردیبهشت سال جاری قیمت گوشت قرمز با نرخهایی کمتر از 100 هزار تومان به فروش میرسید، اما بعدازآن مجددا قیمت هر کیلوگرم گوشت گوسفندی بیش از 100 هزار تومان در بازار عرضه شد. در حال حاضر نیز قیمت گوشت گوساله با افزایش قیمت مواجه شده است. فعالان بازار گوشت اصفهان، افزایش قیمت خوراک دام و علوفه را در این افزایش قیمت دخیل میدانند.