از گیاه تا روغن‌های گیاهی

روغن گیاهی از فشردن دانه‌ها و بذر برخی گیاهان روغنی گرفته شده و طی فرآیندهای مختلف، برای مصرف خوراکی یا مصرف موضعی آماده می‌شوند. این نوع روغن‌ها تنوع زیادی دارد و هر کدام خواص بسیاری به بدن می‌بخشد. برای نمونه به تعدادی از این روغن‌ها و چکیده‌ای از خواص آنها اشاره می‌کنیم.