به گزارش اصفهان زیبا؛ با هدف متمرکزسازی زنجیره تولید، ایجاد ارزش افزوده و مدیریت نوسانات بازار، پروژه احداث «شهر تخممرغ» در استان اصفهان کلید خورده است.
شهر تخممرغ یک پروژه ملی برای حمایت از تولیدکنندگان تخممرغ ایران محسوب میشود. استان اصفهان با در اختیار داشتن جایگاه نخست تولید تخممرغ در کشور و صادرات نزدیک به دو سوم تولیدات خود به سایر استانها، به قطب استراتژیک این صنعت تبدیل شده است.
همجواری این استان با مراکز پرظرفیت تولیدی همچون قم، تهران و فارس که مجموعاً ۶۰ درصد تولید کشور را پوشش میدهند، اصفهان را به بهترین نقطه برای مدیریت زنجیره تأمین و احداث مراکز تخصصی تبدیل کرده است.
انتخاب استان اصفهان برای اجرای پروژه شهر تخممرغ، بر اساس شاخصهای فنی، اقتصادی، جغرافیایی و تولیدی انجام شده است. استان اصفهان با دارا بودن بیشترین ظرفیت مرغداریهای تخمگذار، رتبه نخست را در اختیار دارد و با تولید بیش از ۲۱۷ هزار تن تخممرغ (معادل ۱۵.۵ درصد تولید کشور)، بزرگترین تولیدکننده تخممرغ ایران محسوب میشود.
هدف اصلی شهر تخممرغ، حمایت از تمامی تولیدکنندگان کشور است؛ اما بیشترین منفعت آن نصیب واحدهای کوچک و متوسط خواهد شد؛ واحدهایی که بخش قابلتوجهی از تولید کشور را بر عهده دارند، اما دسترسی مستقلی به امکاناتی مانند بستهبندی، سردخانه، صنایع تبدیلی و سایر خدمات تخصصی ندارند.
پروژه شهر تخممرغ کجا اجرا میشود؟
مدیرعامل اتحادیه مرغ تخمگذار مادر استان اصفهان، درباره وضعیت کنونی پروژه گفت: این طرح در منطقهای در حوالی شهرک صنعتی قمصر در حال اجراست. در حال حاضر، زمین مورد نیاز توسط اتحادیه مرکزی مرغداران میهن خریداری شده و مراحل اولیه شامل فونداسیون و تأمین بخشی از تجهیزات (مانند ساندویچ پنل و سازهها) انجام شده است؛ بنابراین پروژه در مرحله ابتدایی خود قرار دارد.
چرا اصفهان برای احداث شهر تخممرغ انتخاب شد؟
خسرو منصوری با تشریح دلایل انتخاب اصفهان برای میزبانی این شهر تخصصی اظهار داشت: اصفهان رتبه نخست تولید تخممرغ در کشور را در اختیار دارد؛ بهطوری که نزدیک به دو سوم تولید این استان به خارج از مرزهای استانی صادر میشود. علاوه بر این، مرکزیت جغرافیایی اصفهان و همجواری آن با استانهای پرظرفیت تولیدی مانند قم، تهران و فارس که مجموعاً نزدیک به ۶۰ درصد تولید کشور را تأمین میکنند، این استان را به بهترین گزینه برای ایجاد چنین مرکزی تبدیل کرده است.
هدفگذاری برای تکمیل زنجیره ارزش
مدیرعامل اتحادیه مرغ تخمگذار مادر استان اصفهان با اشاره به ضعفهای موجود در صنایع تبدیلی تصریح کرد: در حال حاضر کشور با کمبود یا پراکندگی صنایع تبدیلیِ مرتبط با تخممرغ مواجه است. هدف اصلی از ایجاد این شهر، استقرار صنایعی است که به ماندگاری و نگهداری محصول کمک میکنند؛ از جمله صنایع پودر کردن تخممرغ، جداسازی زرده و سفیده (مایهکردن) و ایجاد سردخانههای استاندارد با دمای ۳ تا ۴ درجه.
او افزود: این زیرساختها به ما کمک میکند تا در مواقعی که با مازاد تولید مواجه هستیم، با ذخیرهسازی اصولی محصول، بازار را تعدیل کرده و از ضرر تولیدکنندگان جلوگیری کنیم. همچنین این مرکز پتانسیل بالایی برای تسهیل و متمرکز کردن صادرات محصولات جانبی تخممرغ خواهد داشت.
چالش تأمین بودجه
منصوری درباره زمانبندی بهرهبرداری از این پروژه خاطرنشان کرد: تأمین بودجه، اصلیترین چالش و مانع پیشروی پروژه است. در حال حاضر اقدامات اولیه با تأمین مالی از سوی اتحادیه مرکزی میهن انجام شده است، اما تکمیل نهایی این شهر تخممرغ به وضعیت تأمین اعتبارات آینده بستگی دارد.
کارشناسان معتقدند مدلهای قدیمی که بر مبنای پراکندگی جغرافیایی و استقلال واحدهای کوچک بنا شده بودند، اکنون در برابر سرعت تحولات بازار آسیبپذیر شدهاند. رویکرد جدید که بر یکپارچهسازی متمرکز است، مزایای رقابتی متعددی را برای کسبوکارها به ارمغان میآورد. پروژه شهر تخممرغ که به عنوان یک هاب صنعتی-کشاورزی طراحی شده، نویدبخشِ گذار از تولید سنتی به مدیریت یکپارچه در صنعت طیور است.
پاسخی به چالشهای تولید سنتی
صنعت تخممرغ در سالهای اخیر همواره با چالشهای پراکندگی واحدهای تولیدی، نوسانات شدید قیمتی و فقدان صنایع تبدیلی کافی دست و پنجه نرم کرده است. مدلهای سنتی که در آن هر واحد بهصورت جزیرهای فعالیت میکند، در برابر شوکهای بازار بسیار آسیبپذیر هستند. پروژه «شهر تخممرغ» با هدف شکستن این ساختار جزیرهای و ایجاد یک اکوسیستم واحد، طراحی شده است.
مهار نوسانات بازار از طریق مدیریت متمرکز
کارشناسان معتقدند یکی از بزرگترین مزایای این پروژه، ایجاد «تعادل در عرضه و تقاضا» است. با تمرکز تولید در یک مقیاس بزرگ، مدیریت موجودی انبار، پیشبینی دقیق نیاز بازار و کنترل هزینههای نهادههای دامی در یک سیستم متمرکز، امکانپذیر میشود. این ساختار میتواند به عنوان یک پدافند اقتصادی، نوسانات ناگهانی قیمت را که ناشی از عدم هماهنگی در عرضه است، به حداقل برساند.
چشمانداز اقتصادی پروژه
احداث این شهرک صنعتی-کشاورزی، علاوه بر اشتغالزایی مستقیم، پتانسیل بالایی برای تبدیل اصفهان به قطب صادراتی فرآوردههای طیور ایجاد میکند. یکپارچهسازی فرآیندهای خرید خوراک، تولید، دامپزشکی و توزیع، نه تنها هزینههای تمامشده را کاهش میدهد، بلکه کیفیت محصول نهایی را به استانداردهای صادراتی نزدیکتر میکند.
مدیران این پروژه اعلام میکنند که با بهرهبرداری کامل از این شهرک، اصفهان میتواند به الگویی برای سایر استانها در مسیر صنعتیسازی زنجیره تولید تبدیل شود.
