به گزارش اصفهان زیبا؛ سازمان غذا و دارو نظارت بر سلامت مواد اولیه دامی و فرآورده‌های گوشتی را تشدید می‌کند. بر اساس این برنامه، واحدهای تولیدی باید مواد اولیه ورودی و محصولات نهایی خود را از نظر آلودگی میکروبی آزمایش کنند.
حسین صانعی‌فرد، معاون فنی اداره‌کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از اجرای برنامه نمونه‌برداری و آزمون میکروبی خبر داد. این برنامه با هدف حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و اطمینان از رعایت ضوابط بهداشتی اجرا می‌شود.
کدام مواد و محصولات باید آزمایش شوند؟
معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی مسئول اجرای این برنامه هستند. آن‌ها باید از مواد اولیه خام دامی ورودی به کارخانه‌های تولید فرآورده‌های گوشتی نمونه‌برداری کنند.
همچنین، محصولات نهایی خام و نیمه‌آماده نیز باید آزمایش شوند. این الزام شامل محصولاتی است که پروانه بهداشتی تولید دارند.
مهلت ۱۵ روزه برای ارسال نتایج آزمون‌ها
آزمایشگاه‌ها باید نتایج آزمون‌های میکروبی را با ضوابط و استانداردهای ملی و بهداشتی تطبیق دهند. سپس مسئولان باید اطلاعات را در قالب فایل تعیین‌شده ثبت کنند تا امکان ارزیابی وضعیت بهداشتی مواد اولیه و محصولات فراهم شود.
معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی نیز باید نتایج نمونه‌برداری و آزمایش‌ها را ارسال کنند. مدیران غذا و داروی مناطق آزاد تجاری و صنعتی هم این مسئولیت را بر عهده دارند.
این واحدها حداکثر ۱۵ روز کاری از تاریخ ابلاغ بخشنامه فرصت دارند تا نتایج را به اداره‌کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو بفرستند.
صانعی‌فرد تأکید کرد که این برنامه، مخاطرات میکروبی را در زنجیره تولید کنترل می‌کند. همچنین، اجرای آن به ارتقای ایمنی فرآورده‌های گوشتی و رعایت بهتر الزامات بهداشتی کمک خواهد کرد.
