سلامت جامعه مستلزم پیروی از الگوی غذایی سالم است. اینکه چه میخوریم، چگونه و چه مقدار میخوریم، بر سلامت جسم و روان ما تأثیر بسزایی دارد؛ این در حالی است که مصرف زیاد قند، نمک و چربی از یکسو و مصرف کم سبزی و میوه از سوی دیگر در حال حاضر بهعنوان مهمترین عوامل خطر ابتلا به بیماریهای غیرواگیر (دیابت، سکتههای قلبی و مغزی و انواع سرطانها) است.درواقع تغییر در سنتهای گذشته و شیوههای جدید زندگی منجر به تغییر الگوهای غذایی، مصرف زیاد مواد قندی و شیرین، مصرف بیرویه فستفودها، غذاهای چرب و سرخشده، غذاها و تنقلات شور و پرنمک شده است.
رژیمهای تغذیه آنلاین این روزها سروصدای زیادی در اینستاگرام به پا کرده است؛ تاجایی که بلاگرها رژیم یک دکتر یا کارشناس تغذیه را تبلیغ میکنند و رسیدن به اندام ایدئال تا نوروز را به دنبالکنندگان خود وعده میدهند.
آیا واقعا غذا دواست؟ چطور چنین چیزی ممکن است و با چه غذاهایی میتوان به این مهم دست یافت و نیروی لازم و شادابی را بهدست آورد؟
به گفته سقراط، رژیم غذایی نقش مهمی در حفظ سلامتی کامل و پیشگیری و درمان بیماریها ایفا میکند.«سر رابرت مک کاریسون»، یکی از شناختهشدهترین متخصصان تغذیه در جهان، میگوید: «انتخاب صحیح غذاها مهمترین عامل در ارتقای سلامتی و انتخاب نادرست غذاها مهمترین عامل در بروز بیماریها در انسان است.»بدن انسان سلولها، بافتها، غدد و اندامهای سالم را فقط با کمک مواد مغذی گوناگون ایجاد کرده و حفظ میکند.