شکلات لاکچری‌ ولی پرطرفدار

افزایش چندبرابری قیمت از ابتدای سال جاری به قاعده‌ای تبدیل‌شده که استثنایی ندارد و تمام کالاها با درصدهایی کمتر یا بیشتر از آن تبعیت کرده‌اند. تبعیت قیمت شیرینی از این قاعده نیز منجر به تغییر سلیقه مردم شده و شکلات‌های پذیرایی پرطرفدارتر از هرزمانی‌اند. صنعت شیرینی و شکلات کشور در دهه گذشته پیشرفت خوبی داشته است و تولیدکنندگانی مانند فرمند، آیدین، شونیز، باراکا و‌… محصولات متنوعی در بازار تولید می‌کنند. شکلات‌های پذیرایی با طراحی متنوع و بسته‌بندی شکیل در شمار محصولات پرفروش قرار می‌گیرند. در حال حاضر شکلات‌های کادویی در قنادی، سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای به‌وفور موجود هستند. قاسمی یکی از شیرینی‌فروش‌های اصفهان، درباره وضعیت بازار شکلات‌های پذیرایی می‌گوید: «این شکلات‌ها در طول روز مشتری زیادی دارند و برخلاف گذشته که کمتر کسی زیر بار خرید این شکلات‌ها می‌رفت، اکنون تمام مدل‌های آن به‌سرعت به فروش می‌رسند.» شکلات‌های پذیرایی در ابتدای عرضه به نسبت شیرینی و گل قیمت بالایی داشتند؛ برای نمونه زمانی که یک کیلوگرم شیرینی خشک حدود 11 هزار تومان قیمت داشت، یک بسته شکلات پذیرایی 21 هزار تومان قیمت خورده بود. ازاین‌رو عده زیادی بر این باور بودند که قیمت زیاد این محصولات، بابت بسته‌بندی شکلات است تا خود شکلات! ولی رفته‌رفته با رشد نرخ شیرینی و گل، شکلات‌های پذیرایی جایگزین آن‌ها شد و مناسب‌ترین چشم‌روشنی در شرایط فعلی محسوب می‌شوند. خانم نصر که با شکلات پذیرایی از سوپرمارکت خارج می‌شود، علت خرید خود را این‌گونه توضیح می‌دهد: «شیرینی که گران است، گل گران‌تر از آن و عمر کمی دارد. با صرف هزینه پایین یک شکلات برای منزل جدید خواهرم خریده‌ام که بسته‌بندی لاکچری دارد!» در یکی از قنادی‌های سطح شهر نیز خانواده‌ای قیمت شیرینی‌های مختلف را از فروشنده می‌پرسند و پس از چند دقیقه مشورت به سمت شکلات‌های پذیرایی می‌روند. هنگامی‌که علت انتخاب شکلات پذیرایی را از پدر خانواده پرسیدیم؛ می‌گوید: «خودتان قضاوت کنید! ارزان‌ترین نمونه شیرینی کیلویی 20 هزار تومان است، من چند کیلو بخرم تا برای چشم‌روشنی مناسب باشد؟ خب با قیمت یک کیلو شیرینی می‌توانم یک شکلات پذیرایی بخرم که چیزی کمتر از شیرینی ندارد و بسته‌بندی آن زیباست.»

کف قیمت، 20 هزار تومان

شکلات‌های پذیرایی در بسته‌بندی 100 گرمی تا یک کیلوگرمی عرضه می‌شوند و قیمت آن‌ها بسته به نوع شکلات و وزن بین 20 تا 200 هزار تومان متنوع است. شکلات‌های پذیرایی با بسته‌بندی معمولی بین 200 تا 400 گرم وزن دارند و قیمت آن‌ها از 20 هزار تومان شروع می‌شود؛ برای نمونه شکلات میوه‌ای آیدین با وزن 200 گرم 20 هزار تومان، شکلات شیری ویولتا 400 گرمی 36 هزار تومان، شکلات پذیرایی مخروطی سوربن 350 گرمی 42 هزار تومان و شکلات شیری کادویی بتیس 250 گرمی 48 هزار تومان قیمت دارد. محصولاتی با بسته‌بندی شکیل‌تر قیمت بسیار بالایی دارند؛ ازجمله آن‌ها باید به شکلات دراژه مخلوط الیت 250 گرمی با جعبه کادویی فلزی اشاره کرد که 180 هزار تومان قیمت خورده است. بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد شیوع ویروس کرونا یکی دیگر از دلایل رشد تقاضا برای شکلات‌های کادویی محسوب می‌شود؛ زیرا به‌راحتی می‌توان آن‌ها را ضدعفونی کرد. همچنین شنیده‌ها حاکی از آن است که به دنبال رشد تقاضا برای شکلات‌های کادویی، بازاریاب هر شرکـــت به‌سختی قادر به پوشش فروشگاه و قنادی‌های حوزه خود است. فتحی، یکی از شیرینی‌فروش‌های اصفهان، دراین‌باره توضیح می‌دهد: «بازاریاب شرکت‌های مختلف تا چند سال قبل اصرار به خرید شکلات پذیرایی داشتند، ماهم دوتا سه بسته شکلات هرماه یا هر دوماه برای تکمیل جنس خود می‌خریدیم؛ ولی شرایط فرق کرده و تقاضا برای شکلات زیاد شده؛ تاجایی که ما هر هفته با بازاریابان تماس می‌گیریم تا محصولات خود را شارژ کنند و سر آن‌ها به‌قدری شلوغ است که گاهی تحویل سفارش ما بیش از سه روز طول می‌کشد.» این در حالی است که تقاضا برای خرید شیرینی و شکلات در سال جاری به دلیل کاهش رفت‌وآمدها و دورهمی‌ها به‌خاطـر شیوع کرونا کاهش یافته است؛ در غـیـر این صورت باید شاهد فروشگاه‌هــای اخـتـصـاصــی عــرضـــه شـکـلات‌هــای پذیرایی در اصفهان می‌بودیم!

شکلات‌های لاکچری

در کنار شکلات‌های بسته‌بندی‌شده شرکتی، برخی شکلات‌های لوکس و خاص نیز در اصفهان به‌صورت دانه‌ای فروخته می‌شود. برای مثال یک شکلات فروشی در خیابان خاقانی هر یک از شکلات‌هایش را که به اندازه یک گردو است به قیمت 14 هزار تومان می‌فروشد. این شکلات‌ها در طرح‌ها، طعم‌ها و رنگ‌های متفاوتی تولید می‌شود. برای خرید یک بسته 6 تایی از شکلات‌های این فروشگاه باید 90 هزار تومان هزینه کنید. دست‌ساز بودن و مواد اولیه خارجی، ازجمله عوامل بالا بودن قیمت این شکلات‌های لوکس است.