براساس آخرین آمار، ۳۰۰ واحد پرورش شترمرغ در استان فعالیت میکنند. اصفهان با دارا بودن شهرستانهای مستعد و شرایط اقلیمی مناسب، یکی از قطبهای مستعد کشور در صنعت پرورش شترمرغ به شمار میرود؛ صنعتی که به گفته فعالان این حوزه، با چالشهای کمتر زیستمحیطی، مصرف بهینه آب و ارزش افزوده بالا میتواند جایگزین مناسبی برای دامداریهای سنتی باشد.