به گزارش اصفهان زیبا؛ دولت ایران تصمیم گرفت گوشت بوقلمون را به فهرست اقلام کالابرگ الکترونیکی اضافه کند. این تصمیم در راستای حمایت از تولیدکنندگان داخلی، مدیریت مازاد تولید و تقویت قدرت خرید خانوارها گرفته شد. با این اقدام، سیاستهای ارزی و تنظیم بازار به سمت استفاده از پروتئینهای اقتصادیتر و در دسترستر حرکت کردند.
جهش تولید گوشت بوقلمون و رشد ظرفیت صنعتی
تولیدکنندگان ایرانی از سال ۱۳۹۹ تا ۱۴۰۰ روند صنعتیسازی تولید گوشت بوقلمون را تسریع کردند و توانستند سالانه ۱۰ هزار تن گوشت تولید کنند. هرچند در سال ۱۴۰۱ تولید کاهش یافت، اما سرمایهگذاران با راهاندازی کشتارگاههای جدید در نیمه دوم سال ۱۴۰۴ ظرفیت تولید را به ۱۳ هزار تن افزایش دادند. این رشد چشمگیر تولید، دولت را ترغیب کرد تا گوشت بوقلمون را به کالابرگ الکترونیکی اضافه کند.
صدور مجوزهای صنعتی؛ فرصتها و چالشها
افزایش قیمت گوشت قرمز، خانوارها را به سمت پروتئینهای ارزانتر مانند گوشت بوقلمون سوق داد. به همین دلیل، دولت مجوزهای جدیدی برای کشتارگاهها صادر کرد. با این حال، برخی استانها مانند گلستان و خراسان شمالی بدون بررسی کامل شرایط زیرساختی مجوزهایی دریافت کردند که مشکلاتی به همراه داشت. برای نمونه، یک کشتارگاه در گلستان با ظرفیت ۴۵۰ قطعه مجوز گرفت اما سردخانه آن هنوز آماده نبود. همچنین، در خراسان شمالی دو طرح صنعتی با مشکلات زیرساختی مجوز گرفتند.
گوشت بوقلمون؛ جایگزین اقتصادی و مطمئن برای سفره ایرانیان
دولت با افزودن گوشت بوقلمون به کالابرگ الکترونیکی تلاش میکند فشار ناشی از گرانی گوشت قرمز را کاهش دهد. این اقدام علاوه بر حمایت از تولیدکنندگان، به مصرفکنندگان امکان میدهد پروتئین ارزانتر و با کیفیت مناسب را به راحتی تهیه کنند. به این ترتیب، تولید داخلی تقویت و سفره مردم متنوعتر و مقرون به صرفهتر میشود.
