بستنی هم لاکچری شد
بستنی هم به جمع خوراکی‌های لاکچری پیوست تا خانواده‌ها کم‌کم قدرت خرید بستنی را هم از دست بدهند و بر سر دوراهی خرید چهارعدد بستنی یا یک کیلوگرم مرغ دولتی یا برنج بمانند!
بستنی زمانی خوراکی اقتصادی و محبوب کودکان به شمار می‌رفت؛ ولی این خوراکی دلپذیر هم در شرایط فعلی با گرانی دست‌وپنجه نرم می‌کند و تقاضا برای آن کاهش محسوسی پیدا کرده است. میلاد که سال‌هاست در مغازه آب‌میوه و بستنی‌فروشی کار می‌کند، شرایط بازار را نابسامان می‌داند و معتقد است: «یک بستنی قیفی وانیلی کوچک هفت هزار تومان! عجیب نیست؟! تا دوسه سال قبل همین بستنی دو هزار تومان هم قیمت نداشت. من گاهی خجالت می‌کشم قیمت بستنی دستگاهی را به مشتریان بگویم.»
بررسی میدانی از بازار اصفهان نشان می‌دهد یک بستنی قیفی وانیلی با کاکائو یا زعفران سال گذشته با بهایی کمتر از سه‌هزار تومان به فروش می‌رسید؛ ولی اکنون قیمت این محصول به سه‌هزار و 500 تومان تا یازده هزار تومان افزایش یافته است. بستنی زعفرانی هم نسبت به کاکائویی قیمت بالاتری دارد.
بستنی‌های قیفی ویژه و بزرگ‌تر نیز 9 تا 13هزار تومان قیمت خورده‌اند. شماری از کاسبان برای کاهش قیمت‌ها، بستنی قیفی را با حجم بستنی کمتری عرضه می‌کنند. میلاد درباره قیمت بستنی قیفی‌های کوچک توضیح می‌دهد: «وقتی قیمت یک بستنی قیفی به پنج‌هزار تومان رسید، مشتریان زیادی بستنی کوچک‌تر و ارزان را برای کودکانشان تقاضا کردند. من و تعداد کمی از همکارانم بستنی قیفی کوچک با قیمت دوهزار و 500 تا چهار هزار تومان را بسته به نوع، به منوی تریا اضافه کردیم.» براساس مشاهده‌های میدانی از آب‌میوه و بستنی‌فروشی‌های سطح شهر، تقاضا برای بستنی قیفی یا دستگاهی کاهش چشمگیری یافته است، بعضی از مغازه‌دارها دستگاه بستنی خود را خاموش کرده‌اند و عده‌ای دیگر برگه بزرگی با مضمون «بستنی قیفی فعلا موجود نیست» روی دستگاه خود چسبانده‌اند. مرشاد، یکی از تریاداران وبستنی‌فروشان اصفهان در این باره می‌گوید: «تقاضا برای بستنی در روزهای سرد سال همیشه کاهش می‌یابد؛ ولی نه مانند این روزها! بعضی از مشتریان بلافاصله پس از شنیدن رقم پنج‌هزار تومان بابت بستنی قیفی، مغازه را ترک می‌کنند. من بیشتر مواقع حتی در تابستان دستگاه بستنی را خاموش می‌کنم؛ چون مشتری نیست و اگر شیر درون دستگاه بماند، به‌سرعت خراب می‌شود. بهتر است قید فروش بستنی قیفی را بزنیم.»
قیمت بستنی‌های اسکوپی نیز در اصفهان بالاست. یک اسکوپ بستنی که با قیمت یک یا دوهزار تومان به فروش می‌رسید، حالا با بهای سه تا پنج هزار تومان عرضه می‌شود. با این اوصاف، اگر یک خانواده چهارنفره سال گذشته با کمتر از 12هزار تومان، چهار بستنی قیفی یا اسکوپی تهیه می‌کردند، حالا باید حدود 20هزار تومان یا بیشتر هزینه کنند. صنف تریاداران و بستنی‌فروشان اصفهان، گرانی مواد اولیه را عامل اصلی افزایش قیمت انواع بستنی می‌دانند. محمدآقا، از ریش سفیدان این صنف، در این باره بیان داشت: «کارخانه‌های لبنی مدام مجوز افزایش قیمت دریافت می‌کنند، شکر هر روز گران‌تر از دیروز می‌شود، از زعفران، هل و کاکائو نگویم که قیمت‌ها هر روز به یک بهانه بالا می‌رود. قیمت مغزیجات هم که واویلا! بستنی باید در پاییز و زمستان نه‌تنها گران نشود، بلکه ارزان هم شود. ولی چه کنیم که قیمت مواد اولیه امانمان را بریده است.» طبق گزارش‌های میدانی، گرانی مواد اولیه فقط گریبان‌گیر آب‌میوه و بستنی‌فروشان شهر نشده است؛ شرکت‌های لبنی در روزهای اخیر قیمت محصولات خود را دست‌کم یک‌هزار تومان بالا برده‌اند. قیمت بستنی عروسکی و کیم از برند میهن، تابستان سال جاری سه‌هزار تومان بود؛ ولی الان چهارهزار تومان قیمت دارد یا بستنی دوکی لیوانی معجون کاله به جای پنج‌هزار با قیمت جدید هفت هزار تومان عرضه می‌شود. بستنی‌های گران و پرطرفداری مثل سالار توت‌فرنگی 10 هزار تومان، پریما دبل چاکلت 12هزار تومان و بلیسیمو بدون قند وانیلی 100 گرمی 22هزار تومان قیمت دارد. درنتیجه خرید چهار بستنی پریما و سالار برای یک خانواده معادل یک کیلوگرم برنج ایرانی یا یکی‌دو کیلوگرم مرغ دولتی هزینه دارد.
