به گزارش اصفهان زیبا؛ محصولات متنوع کشاورزی در استان اصفهان تولید میشود که هرکدام از آنها در صورت فراوری میتوانند راهی بازارهای بزرگ دنیا شوند و ارزآوری مناسبی برای استان به همراه داشته باشند، حتی اگر به فکر صادرات آنها هم نباشیم با انجام فراوری بر روی این محصولات میزان زمان نگهداری آنها و بازارپسندی محصولات رشد چشمگیری خواهد داشت و به افزایش درآمد کشاورزان استان نیز کمک میشود؛ ازاینرو سرمایهگذاری در زمینه صنایع تبدیلی و توسعه این صنایع در استان اهمیت دارد.
سرمایهگذاری در زمینه صنایع تبدیلی، امکان تبدیل محصولات خام به فرآوردههای ماندگار را فراهم میکند. این اقدام نهتنها ضایعات را کاهش میدهد؛ بلکه ارزش افزوده بیشتری ایجاد میکند.
بر اساس اظهارنظرهای مهرداد مرادمند، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان، بیش از ۶۶۰ کارخانه صنعتی صنایع تبدیلی و غذایی در استان (زیرمجموعه کشاورزی و صنعت) با ظرفیت حدود هفت میلیون تُن جذب مواد اولیه در سال در این استان مشغول به کار هستند.
سید حسین کشفی، مدیر صنایع تبدیلی و غذایی سازمان جهاد کشاورزی اصفهان نیز در اظهارنظرهایش تأکید کرده است که توجه به توسعه صنایع تبدیلی در مناطق خاصی از استان، مانند غرب استان، میتواند به توسعه متوازن و بهرهگیری از پتانسیلهای محلی کمک کند.
پتانسیلهای استان برای احداث صنایع تبدیلی
بررسی پتانسیلهای استان اصفهان نشان میدهد سرمایهگذاری برای احداث و توسعه واحدهای فراوری و بستهبندی محصولات باغی مانند سیبزمینی و پیاز، احداث صنایع تبدیلی برای تولید انواع گلهای شاخه بریده، گلدانی و گیاهان زینتی فراوری شده، احداث صنایع تبدیلی برای تولید انواع آرد، ماکارونی، روغنهای خوراکی و سایر محصولات مرتبط با غلات و دانهها، توسعه واحدهای فراوری، بستهبندی و برندسازی محصولات لبنی و فرآوردههای دام و طیور و توسعه صنایع تبدیلی برای تولید انواع آبمیوه، کنسانتره، مربا، ترشی و محصولات خشکبار میتواند به افزایش ذخایر غذایی، کاهش ضایعات و درآمدزایی در استان کمک کند.
امتیازهای توسعه صنایع تبدیلی برای استان
در زمینه کشاورزی تنها افزایش تولید ملاک نیست، بلکه باید با برنامهریزی درست از محصول تولیدشده به بهترین شکل ممکن استفاده کرد و با بهبود روشهای تبدیلی، بستهبندی و توزیع مواد غذایی، از هدررفتن میلیونها تن محصول جلوگیری کرد.
بررسیهای برخی کارشناسان نشان میدهد باوجود امکانات بالقوه فراوان و تولید انواع محصولات کشاورزی در کشور به دلیل فقدان صنایع تبدیلی و تکمیلی کافی در بخش کشاورزی و همچنین صنایع بستهبندی و نگهداری مناسب و کافی و یکپارچه و مکانیزه نبودن اراضی کشاورزی و نبود صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی در مناطق عمده تولید محصولات، مقدار زیادی از این تولیدات در اثر حملونقل و نگهداری طولانی و نامناسب ضایع میشود و از بین میرود.
با فراوری محصولات کشاورزی استان، امکان نگهداری طولانیمدت آنها فراهم میشود و از ضایعات ناشی از فساد و خرابی جلوگیری میشود. توسعهٔ صنایع تبدیلی با ایجاد کارخانهها و واحدهای تولیدی، فرصتهای شغلی جدیدی را ایجاد میکنند و به کاهش بیکاری کمک میکنند.
علاوه بر این صنایع تبدیلی با ایجاد ارزش افزوده، اشتغال و کاهش ضایعات، به توسعه پایدار اقتصادی و اجتماعی کمک میکنند. با فراوری محصولات کشاورزی و ایجاد تنوع در محصولات، امنیت غذایی تأمین میشود و وابستگی به واردات کاهش مییابد.
ضمن اینکه صنایع تبدیلی پل ارتباطی بین بخش کشاورزی و صنعت هستند و موجب افزایش تعامل و همکاری بین این دو بخش میشوند. با فراوری محصولات کشاورزی و تولید محصولات باکیفیت و استاندارد، امکان صادرات این محصولات و کسب درآمد ارزی فراهم میشود.
این صنایع با تضمین خرید محصولات کشاورزی باقیمت مناسب و جلوگیری از ضایعات، به افزایش درآمد کشاورزان کمک میکنند. با تأسیس صنایع فراوری محصولات کشاورزی، کارخانهها میتوانند با کشاورزان قرارداد ببندند و باقیمت مشخص و تضمین شده محصول را بخرند درحالیکه هم اکنون به دلیل نبود این صنایع (زیرساختهای مناسب دراینرابطه)، کشاورزان با ریسک تولید میکنند.
چطور به توسعه صنایع تبدیلی کمک کنیم؟
برای گسترش صنایع تبدیلی، میتوان از روشهای مختلفی استفاده کرد. این روشها شامل افزایش آگاهی عمومی، ارائه تسهیلات مالی و حمایتی، توسعه زیرساختها و بهبود زنجیره تأمین، و همچنین آموزش و پژوهش هستند.
ارائه تسهیلات و مشوقهای مالی و غیرمالی به سرمایهگذاران بخش خصوصی، ارائه وامهای کمبهره و بلندمدت به واحدهای تولیدی صنایع تبدیلی و تخصیص یارانه و مشوقهای مالیاتی برای سرمایهگذاری در این بخش راهگشاست.
استفاده از فناوریهای نوین برای افزایش بهرهوری در تولید و فراوری محصولات کشاورزی نیز منجر به توسعه و تولید محصولات جدید و متنوع با استفاده از فناوریهای پیشرفته و پیادهسازی روشهای مناسب برای کاهش ضایعات در مراحل مختلف زنجیره تأمین میشود در این راستا تخصیص بودجه برای تحقیقات در زمینه فناوریهای نوین و فرایندهای تولید در صنایع تبدیلی راهگشاست.
ایجاد شهرکهای صنعتی تخصصی برای صنایع تبدیلی با دسترسی به امکانات و خدمات و توسعه بازارهای داخلی و خارجی برای محصولات صنایع تبدیلی اصفهان میتواند به رونق این صنعت کمک کند.
