امروز اگر سرتاسر این سرزمین پهناور را بگردید به اندازه انگشتان دست نیز نمیتوان عصارخانه بسامانی یافت؛ اما این صنعت در تاریخ ایران زمین سابقهای دیرینه داشته است.