به گزارش اصفهان زیبا؛ عسل مومدار علاوه بر ظاهر زیبا، در افزایش سوخت و ساز بدن نقش مهمی دارد و یکی از سالمترین انواع عسل محسوب میشود. این عسل کاملاً خام است و هیچ گونه فرآوری یا پاستوریزاسیون روی آن انجام نمیشود.
جواد درستکار، تولیدکننده عسل طبیعی ایچی، در مورد این نوع عسل توضیح داده است:
عسل مومدار چیست؟
زنبور عسل خانههای ششضلعی مومی میسازد و آنها را با عسل پر میکند. زنبورداران هنگام برداشت، قاب را از کندو خارج کرده و عسل مومدار را جدا میکنند. برخی از زنبورداران عسل مومدار را در دستگاه سانتریفیوژ قرار میدهند تا عسل مایع از موم جدا شود. اما عسل مومدار مشتریان خاص خود را دارد و میتوان موم آن را مانند آدامس مصرف کرد.
نکته: صرف مومدار بودن، نشاندهنده طبیعی بودن عسل نیست. در سالهای خشکسالی، زنبورداران ممکن است از محلول شکر برای تغذیه کندو استفاده کنند که نتیجه آن، عسل تغذیهای یا شکری است.
چرا برخی افراد کمتر عسل مومدار میخرند؟
بیشتر مردم عادت دارند عسل را به صورت مایع و بدون ناخالصی مصرف کنند. دیدن موم یا رس بستن عسل ممکن است باعث شود فکر کنند عسل خراب شده است. در حالی که:
-
بیشترین مقدار آنتیاکسیدان در عسل خام و مومدار یافت میشود
-
رس بستن نشان دهنده عدم حرارتدهی و طبیعی بودن عسل است
خواص عسل مومدار
عسل مومدار ترکیبی از عسل خام و موم طبیعی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد:
1. سرشار از آنتیاکسیدانها
این عسل مقدار زیادی پلیفنول و فلاونوئید دارد و به بدن کمک میکند با رادیکالهای آزاد مقابله کند، سیستم ایمنی را تقویت کند، التهاب را کاهش دهد و از بیماریهای مزمن و پیری زودرس پیشگیری کند.
2. بهبود گوارش
جویدن موم، غدد بزاقی و آنزیمهای گوارشی را فعال میکند و باعث هضم بهتر غذا، جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت روده میشود.
3. افزایش انرژی و سوختوساز بدن
قندهای طبیعی مثل فروکتوز و گلوکز به سرعت جذب بدن میشوند و انرژی فوری و سالم فراهم میکنند. ورزشکاران و افراد فعال میتوانند از آن برای افزایش استقامت و کاهش خستگی استفاده کنند.
4. سلامت دهان و لثه
جویدن موم مانند آدامس طبیعی عمل میکند و باعث پاکسازی دندانها، کاهش باکتریهای مضر، بهبود بوی دهان و تقویت لثهها میشود.
5. کاهش حساسیت فصلی
ذرات گرده موجود در عسل مومدار میتوانند در برخی افراد باعث کاهش علائم آلرژی فصلی مانند عطسه، آبریزش بینی و خارش چشم شوند. (افراد دارای آلرژی شدید با احتیاط مصرف کنند)
نکات مهم هنگام خرید و مصرف عسل مومدار
-
مصرف متعادل موم هیچ عارضهای ایجاد نمیکند
-
زیادهروی در مصرف موم ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود
-
هنگام خرید به رنگ عسل دقت کنید؛ عسل تیره معمولاً آنتیاکسیدان بیشتری دارد
-
عسل را در دمای اتاق و دور از نور مستقیم نگهداری کنید
-
مراقب باشید عسل در معرض هاگ بوتولیوم قرار نگیرد؛ برای کودکان زیر ۱۲ ماه و خانمهای باردار بسیار مضر است
-
افراد حساس به گرده یا سم زنبور باید با احتیاط مصرف کنند
مراقب فروشندگان کنار جادهها باشید
بسیاری از افراد هنگام سفر، عسل مومدار را از فروشندگان کنار جاده خریداری میکنند. این عسل ممکن است عسل تغذیهای یا شکری باشد. حتی اگر فروشنده مدعی طبیعی بودن آن باشد، بهتر است برگه آزمایش معتبر بخواهید (با این حال، اتکا کامل به برگه هم توصیه نمیشود).
