به گزارش اصفهان زیبا؛ معاونت بهداشت وزارت بهداشت همزمان با آغاز ماههای محرم و صفر، دستورالعمل بهداشتی توزیع نذورات و اطعامدهی را منتشر کرد تا برگزارکنندگان مراسم مذهبی سلامت عزاداران را حفظ کنند.
شرایط بهداشتی پخت و توزیع نذورات
مسئولان برگزاری مراسم باید پخت نذورات را در محیطهای کاملاً بهداشتی انجام دهند. افرادی که در تهیه و توزیع غذا فعالیت میکنند، باید کارت بهداشت معتبر داشته باشند و اصول بهداشت فردی را بهطور کامل رعایت کنند.
استفاده از مواد اولیه سالم و مجاز
برگزارکنندگان باید از مواد اولیه سالم و دارای تأییدیه وزارت بهداشت استفاده کنند. همچنین استفاده از فرآوردههای خام دامی دارای مجوز کشتار و مواد غذایی بستهبندیشده استاندارد ضروری است.
اصول نگهداری ایمن مواد غذایی
مسئولان نباید غذاهای پختهشده را بیش از دو ساعت در دمای محیط نگهداری کنند. در صورت نیاز، آنها باید غذا را در دمای کمتر از ۴ درجه یا بالاتر از ۶۳ درجه سانتیگراد نگه دارند. همچنین بهتر است غذا را نزدیک زمان مصرف بستهبندی کنند.
الزامات استفاده از آب و مواد مصرفی
در تهیه نذورات باید از آب آشامیدنی سالم، نمک یددار دارای مجوز و روغنهای استاندارد با میزان ترانس پایین استفاده شود. همچنین باید از نگهداری همزمان مواد غذایی خام و پخته در کنار یکدیگر خودداری کرد.
استفاده از ظروف مناسب در توزیع غذا
برگزارکنندگان باید از ظروف بهداشتی و قابل شستوشو استفاده کنند. در صورت نبود امکان شستوشو، استفاده از ظروف یکبار مصرف دارای مجوز سازمان غذا و دارو ضروری است. استفاده از ظروف نامعتبر و پلاستیکی نامناسب برای غذای گرم ممنوع است.
نکات بهداشتی در ایستگاههای صلواتی
هیئتهای مذهبی باید از توزیع نوشیدنیهای فاقد بستهبندی خودداری کنند. همچنین لازم است نظافت سرویسهای بهداشتی را بهصورت مستمر انجام دهند، مایع دستشویی تأمین کنند و زبالهها را بهصورت بهداشتی مدیریت کنند.
ممنوعیت استعمال دخانیات در مراسم
برگزارکنندگان باید استعمال دخانیات را در فضاهای مسقف ممنوع کنند و با نصب تابلوهای اطلاعرسانی و جمعآوری زیرسیگاریها این قانون را اجرا کنند.
جمعبندی
معاونت بهداشت با اجرای این دستورالعمل تلاش میکند سلامت عزاداران را حفظ کند، خطرات بهداشتی را کاهش دهد و مراسم محرم و صفر را در شرایطی ایمنتر برگزار کند.
