به گزارش اصفهان زیبا؛ پژوهشگران آلمانی در یک مطالعه جدید دریافتند کاهش سطح یک نوع چربی حیاتی در سلولها، با افزایش سن باعث کاهش تولید انرژی، خستگی و فرسودگی سلولی میشود. نتایج این تحقیق نشان میدهد افزایش دریافت کولین از طریق رژیم غذایی ممکن است به حفظ عملکرد سلولها و کاهش روند پیری کمک کند، هرچند برای تأیید این نتایج در انسان به تحقیقات بیشتری نیاز است.
نقش کولین در سلامت سلولها
نتایج این پژوهش که در مجله Nature Communications منتشر شده، نشان میدهد مولکولی به نام فسفاتیدیلکولین نقش مهمی در حفظ ساختار میتوکندری، یعنی نیروگاه تولید انرژی سلول، دارد.
محققان دریافتند با افزایش سن، سطح این چربی کاهش پیدا میکند. در نتیجه، میتوکندریها کارایی خود را از دست میدهند و سلولها انرژی کمتری تولید میکنند. این تغییرات میتواند به احساس خستگی، کاهش توان جسمی و افت عملکرد سلولها منجر شود.
کولین در چه غذاهایی وجود دارد؟
پژوهشگران در آزمایشهای خود مشاهده کردند افزودن کولین، که بدن آن را به فسفاتیدیلکولین تبدیل میکند، به رژیم غذایی باعث بهبود عملکرد میتوکندری در مدلهای آزمایشگاهی شد.
منابع غذایی غنی از کولین عبارتاند از:
- زرده تخممرغ
- جگر
- گوشت قرمز
- ماهی
- سویا و فرآوردههای آن
- کلم بروکلی
- گلکلم
- بادامزمینی
تفاوت نتایج در زنان و مردان
محققان دریافتند کاهش فسفاتیدیلکولین در مردان بهتدریج رخ میدهد، اما این کاهش در زنان، بهویژه در دوران یائسگی، شدیدتر است. به همین دلیل، بسیاری از زنان در این دوره کاهش انرژی و خستگی بیشتری را تجربه میکنند.
همچنین بررسی نمونههای انسانی نشان داد افراد مبتلا به دیابت و چاقی معمولاً سطح پایینتری از این چربی دارند. در مقابل، افرادی که سطح بالاتری از فسفاتیدیلکولین داشتند، از حافظه بهتر و توانایی حرکتی بیشتری برخوردار بودند.
هنوز برای توصیه قطعی زود است
پژوهشگران تأکید میکنند بیشتر این آزمایشها روی کرمهای آزمایشگاهی و نمونههای بافتی انجام شده است. بنابراین هنوز نمیتوان مصرف کولین یا مکملهای آن را بهعنوان راهی قطعی برای جوانسازی سلولها یا پیشگیری از پیری توصیه کرد.
کارشناسان توصیه میکنند افراد پیش از مصرف هرگونه مکمل حاوی کولین، حتماً با پزشک مشورت کنند و از مصرف خودسرانه بپرهیزند.
