به گزارش اصفهان زیبا؛ در شهرهای آلوده و پرترافیک مانند تهران و اصفهان مواد آلاینده در هوای تنفسی باعث بیماری‌های زیادی مثل ریوی، پوستی و گوارشی می‌شود.
به گفته پروفسور ابوالقاسم متین، نویسنده کتاب تغذیه برای گروه‌های خونی، وجود ازون، اکسیدهای ازت به عنوان مواد اکسیداتیو قادر هستند به بدن انسان به طور گوناگونی آسیب برسانند. بنابراین برای مقابله با آن باید به ویتامین‌های مفید پناه برد!
نقش ویتامین‌ها در مقابله با آلودگی هوا
ویتامین ای به عنوان دهنده الکترون قادر است همچون آنتی‌اکسیدان، رادیکال‌های آزاد را خنثی کند.
آنزیم‌های متعددی ضد رادیکال‌های آزاد هستند و همچنین ویتامین ث، ای و بی کاروتین قادر هستند فعالانه مقابله کنند.
ویتامین ث قادر است از جذب کادمیوم و جیوه جلوگیری کرده حتی میزان آنها را در بدن کاهش دهد. در ضمن این نوع ویتامین قادر است جذب و فعالیت عنصر سرب را در کنترل خود درآورد.
هنگامی که بدن از نظر ویتامین ث غنی است، عنصر آهن بهتر جذب شده و می‌توانند در شرایط خاص از جذب و تمرکز سرب و کادمیوم در بافت جلوگیری کند.
از طرف دیگر اسید اسکوربیک خاصیت کلات‌ها را دارد؛ یعنی می‌تواند فلزات سنگین را به خود جذب و خنثی کند.
واژه کلات به معنی دهانه قیچی است، هنگامی که کلسیم به حد کافی در بدن نباشد، روده‌ها مقدار بیشتری سرب و کادمیوم و سایر فلزات سمی را جذب می‌کنند.
با این اوصاف و با شرح مختصری در رابطه با آب و هوای سالم و تامین عناصر و ویتامین‌ها در بدن انسان معلوم می‌شود اصل هضم و جذب خوراکی‌ها و ضمانت تندرستی انسان به عوامل متعددی وابسته است که باید اشراف کامل در این مقوله داشت.
