حال نزار «نخودچی‌بریزی»

خود در طب سنتی به نام سلطان حبوبات شناخته می‌شود و نخودچی یکی از فراورده‌های آن است که از قدیم‌الایام به شکل آجیل و تنقلات و اغلب همراه کشمش مصرف می‌شده است و به فرایند تولید نخودچی نخودبریزی می‌گویند. پرونده ثبتی مهارت نخودچی‌بریزی شهرستان خمینی‌شهر استان اصفهان توسط «عباس تراب‌زاده»، کارشناس مردم‌شناسی اداره میراث فرهنگی استان اصفهان تهیه‌شده که بر اساس این پرونده، این مهارت از دانش فنون بومی و سنتی است که اگرچه مستندها و اطلاعاتی برای تعیین قدمت آن وجود ندارد، ولی سابقه آن به چند نسل می‌رسد. در این گزارش، علاوه بر اشاره به آنچه در پرونده ثبتی این مهارت آورده است، با حاج مصطفی عابدی و عباسعلی حاجی‌حیدری که در این مهارت فعالیت می‌کنند، نیز گفت‌وگو شده است.