چهارمین همایش بزرگ صنعت غذا در اصفهان برگزار شد:

اصفهان؛ گام بلند به سوی قطب غذای سالم کشور

چهارمین همایش صنعت غذا با حضور مسئولان ارشد کشور در اصفهان برگزار شد.

سلامت، تغذیه سالم می‌خواهد

سلامت جامعه مستلزم پیروی از الگوی غذایی سالم است. اینکه چه می‌خوریم، چگونه و چه مقدار می‌خوریم، بر سلامت جسم و روان ما تأثیر بسزایی دارد؛ این در حالی است که مصرف زیاد قند، نمک و چربی از یک‌سو و مصرف کم سبزی و میوه از سوی دیگر در حال حاضر به‌عنوان مهم‌ترین عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر (دیابت، سکته‌های قلبی و مغزی و انواع سرطان‌ها) است.درواقع تغییر در سنت‌های گذشته و شیوه‌های جدید زندگی منجر به تغییر الگوهای غذایی، مصرف زیاد مواد قندی و شیرین، مصرف بی‌رویه فست‌فودها، غذاهای چرب و سرخ‌شده، غذاها و تنقلات شور و پرنمک شده است؛ اما در این زمینه توضیح‌ها و توصیه‌هایی لازم است که دکتر محمد باقرنیا، استادیار گروه تغذیه جامعه، دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم‌پزشکی اصفهان، به آن‌ها می‌پردازد.

غذاهای ضد اومیکرونی

با توجه به افزایش شیوع سویه جدید اومیکرون، نگرانی مردم درباره خطر ابتلا به این سویه بیشتر شده است. از این رو جهت پیشگیری از ابتلا به این بیماری، علاوه بر فاصله اجتماعی، رعایت اصول بهداشت فردی و فعالیت بدنی لازم، افراد باید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنند. پیروی از رژیم غذایی سالم به میزان چشمگیری به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. توضیحات دکتر مطهر حیدری، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و عضو هیئت‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی اصفهان در این زمینه کمک‌کننده است.