کنسروهای غذایی با پرچمداری تنماهی، نوسانهای قیمتی سنگینی را در بازار مواد خوراکی رقم زدند. تنماهی ششهزار و 500 تومانی در شهریور 97 حالا در شهریور 1400 به قیمتی بالاتر از 20 هزار تومان رسیده است. قیمت انواع دیگر تنماهی نیز به همین نسبت افزایش پیداکرده و بسیاری از آنها با بهایی نزدیک به 50 هزار تومان به فروش میرسند. مسئولان، خروج ماهی تن از دایره شمول ارز دولتی را دلیل پرواز قیمتی کنسرو ماهی میدانند. نایبرئیس سندیکای صنایع کنسرو ایران نیز از درخواست تولیدکنندگان از سازمان حمایت برای افزایش قیمت مصرفکننده از ۳۲ تا ۳۳ هزار تومان در هر قوطی تنماهی خبر داد.
فروشندگان مواد پروتئینی در بازار اصفهان از تغییر سبک خرید مردم میگویند. گرانشدن انواع گوشت موجب تغییر سلیقه خریداران و افت تقاضا برای دستهای از اقلام پروتئینی در بازار شده است.
اخبار منفی بازار مرغ تمامی ندارد! همین دو ماه قبل در تعطیلات نوروز بود که مرغفروشان مرغی برای فروش نداشتند، سپس مرغ دولتی با قیمت 20 هزار و 900 تومان راهی بازار شد و خیلی سریع قیمت رسمی آن به 24 هزار و 900 تومان رسید و حالا شایعات از افزایش مجدد قیمت مرغ حکایت دارد.
رصد بازار گوشت قرمز اصفهان نشان میدهد قیمت هر کیلوگرم از این قلم پروتئینی به مرز 150 هزار تومان رسیده است.
با روند صعودی قیمتها، آیا تغییری در سبد خوراکی مردم به وجود آمده است؟ برای پاسخ به این پرسش، جامعه آماری از بین اقشار مختلف خانوار اصفهانی با مشاغلی متفاوت مانند کارمند، کارگر، آزاد و… بهصورت تصادفی انتخاب شدند.