حذف ارز دولتی؛ از دلایل رهایی ترمز گرانی بازار خواربار

حبوبات از سفره‌ها رفت!

حبوبات از سال گذشته آهنگ رشد قیمت ملایمی را در پیش گرفت و همچنان این روند رو به رشد ادامه دارد؛ به طوری که قیمت هر کیلوگرم از انواع حبوبات با شروع ماه رمضان بیش از 10 هزار تومان افزایش یافته است.

حال نزار «نخودچی‌بریزی»

خود در طب سنتی به نام سلطان حبوبات شناخته می‌شود و نخودچی یکی از فراورده‌های آن است که از قدیم‌الایام به شکل آجیل و تنقلات و اغلب همراه کشمش مصرف می‌شده است و به فرایند تولید نخودچی نخودبریزی می‌گویند. پرونده ثبتی مهارت نخودچی‌بریزی شهرستان خمینی‌شهر استان اصفهان توسط «عباس تراب‌زاده»، کارشناس مردم‌شناسی اداره میراث فرهنگی استان اصفهان تهیه‌شده که بر اساس این پرونده، این مهارت از دانش فنون بومی و سنتی است که اگرچه مستندها و اطلاعاتی برای تعیین قدمت آن وجود ندارد، ولی سابقه آن به چند نسل می‌رسد. در این گزارش، علاوه بر اشاره به آنچه در پرونده ثبتی این مهارت آورده است، با حاج مصطفی عابدی و عباسعلی حاجی‌حیدری که در این مهارت فعالیت می‌کنند، نیز گفت‌وگو شده است.

دلایل گرانی نخود چه بود؟

نفخ گرانی در بازار نخود

بازارحبوبات اصفهان درسال 99 با کمبود محصول روبه‌رو نشده است و همه محصولات به وفور عرضه می‌شوند؛ ولی این عرضه با افزایش قیمت همراه است و گرانی برای بعضی از محصولات مانند نخود بیشتر دیده می‌شود.