به گزارش اصفهان زیبا؛ نشست خبری روز جهانی صنعت غذا با شعار «همه با هم برای غذای بهتر و آینده بهتر» صبح دوشنبه ۲۸ مهرماه ۱۴۰۴ در سالن اجتماعات شاهچراغ دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برگزار شد.
در این نشست، جمعی از مدیران و فعالان حوزه غذا از جمله دکتر محمود اعتباریان، دکتر بهنام ادیبی، مسعود بختیاری، مرجان هادیان و نرگس نادیان حضور داشتند. محور اصلی این نشست، بررسی نقش صنعت غذا در سلامت جامعه و معرفی برنامههای همایش ملی صنعت غذا بود.
اهمیت صنعت غذا در سلامت و امنیت جامعه
دکتر محمود اعتباریان، معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، در این نشست با تأکید بر اهمیت امنیت غذایی گفت: صنعت غذا در خط مقدم سلامت جامعه قرار دارد و در شرایط بحرانی مانند جنگ یا تحریم، میتواند نقشی حیاتی در حفظ امنیت غذایی ایفا کند.
وی افزود: در جریان بحرانهای اخیر، هیچ اختلالی در تأمین مواد غذایی مردم استان ایجاد نشد که این امر نشان از توانمندی تولیدکنندگان اصفهانی دارد.
حرکت صنعت غذا به سوی نوآوری و فناوریهای دانشبنیان
به گفته دکتر اعتباریان، صنعت غذا در اصفهان وارد مرحله نوآوری و فناوریهای دانشبنیان شده است.
او اظهار داشت: هدف امروز تنها تولید غذای سالم نیست، بلکه باید به مرحلهای برسیم که غذا نقش درمانگر ایفا کند. تحقق این هدف نیازمند همکاری میان وزارت صمت، جهاد کشاورزی، دامپزشکی و دانشگاههای علوم پزشکی است تا فرآوردهای ایمن و ملی تولید شود.
صادرات محصولات غذایی و افتخار برندهای اصفهانی
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به فعالیت حدود ۹۰۰ کارخانه تولیدی در استان گفت: تمامی محصولات دارای پروانه بهداشتی و نشان سیب سلامت هستند.
او افزود: در سال ۱۴۰۳ بیش از ۸۷۰۰ گواهی صادرات فرآوردههای غذایی و کشاورزی از سوی معاونت غذا و دارو صادر شده که بیانگر کیفیت بالای محصولات اصفهان است. بسیاری از این محصولات به کشورهای همسایه صادر میشوند و برندهای اصفهانی جایگاه ویژهای در بازارهای منطقه دارند.
پاسخ به باورهای نادرست درباره فرآوردههای گوشتی
دکتر اعتباریان با رد شایعاتی درباره استفاده از ضایعات در کارخانههای سوسیس و کالباس گفت: این باورها نادرست است و تمامی محصولات بر اساس استانداردهای وزارت بهداشت تولید میشوند.
وی تأکید کرد: مردم باید از خرید محصولات فاقد مجوز و بدون نشان سیب سلامت خودداری کنند، زیرا این محصولات تهدیدی برای سلامت جامعه هستند.
اعلام جزئیات همایش ملی صنعت غذا در اصفهان
دکتر بهنام ادیبی، دبیر همایش صنعت غذا، از برگزاری همایش ملی صنعت غذا در اصفهان در روز پنجشنبه اول آبانماه خبر داد.
او گفت: در این رویداد، از ۴۳ فعال برتر صنعت غذا شامل ۱۸ واحد تولیدی، ۴ صادرکننده نمونه و چند پیشکسوت تجلیل میشود. همچنین نمایشگاهی از محصولات غذایی برتر استان در مرکز همایشهای سیتیسنتر برگزار خواهد شد.
نقش مسئولان فنی در تضمین سلامت مواد غذایی
نرگس نادیان، رئیس انجمن صنایع غذایی و بهداشتی اصفهان، با اشاره به شعار امسال گفت: هر محصول سالمی که به دست مردم میرسد، نتیجه تلاش مسئولان فنی است.
او تأکید کرد: باید از مسئولان فنی حمایت شود تا با استقلال و اطمینان بیشتر بتوانند نقش خود را در تضمین سلامت مواد غذایی ایفا کنند.
نظارت جامع بر زنجیره تولید غذا در اصفهان
مرجان هادیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو، گفت: نظارت بر زنجیره تولید از مزرعه تا سفره بهصورت مستمر انجام میشود.
او افزود: همکاریهای مشترک با جهاد کشاورزی و دامپزشکی در زمینه کنترل مواد اولیه، پایش آلایندهها و ردیابی محصولات، ضامن سلامت مصرفکنندگان است.
صنعت غذا، محور امنیت و توسعه پایدار
مسعود بختیاری، رئیس هیئتمدیره انجمن صنایع غذایی اصفهان، صنعت غذا را موتور محرک امنیت غذایی کشور دانست.
او گفت: تولیدکنندگان قانونی با رعایت استانداردهای ملی و بهرهگیری از فناوریهای نوین، کشور را از واردات بینیاز کرده و امنیت غذایی پایدار را تضمین میکنند.
