اقلام خوراکی در سال 99 با نوسانهای قیمتی زیادی همراه شدهاند و قیمت آنها بر مسیر گرانی قرار گرفته است.
دراینبین برنج، گوشت قرمز، مرغ، حبوبات، میوه، ماکارونی، روغن، تخممرغ و تن ماهی بیش از سایر مواد خوراکی دچار گرانی شدهاند.
درپی جستوجوی علت گرانی این کالاها مشخص شد نرخ ارز بیشترین تأثیر را بهصورت مستقیم و غیرمستقیم بر قیمتها دارد.
پس از ارز باید به افزایش صادرات و کاهش تولیدات داخلی بهعنوان دلایل دیگر افزایش قیمت مواد خوراکی اشاره کرد؛
ازاینرو، قیمت سفره اصفهانیها باوجود ارز 20 هزارتومانی زیاد شده است و تا زمانی که نرخ ارز بالا باشد، اقلام خوراکی ارزان نمیشوند.
صعودی قیمت اقلام خوراکی پرمصرف در ماههای اخیر آنچنان محسوس است که در هر کوچه و بازاری از اوضاع نابسامان معیشتی مردم حرف زده میشود.
عوامل مهمی چون جهش چشمگیر ارزی، افزایش صادرات و کمشدن تولیدات، عاملان اصلی این گرانیها محسوب میشوند.
برنج
عرضه برنج از ابتدای سال جاری کاهش یافت که این کاهش منجر به افزایش قیمتها شد.
درحال حاضر، برنج به میزان تقاضا در بازار عرضه میشود، ولی قیمت آن همچنان بالاست.
برنجفروشان اصفهانی حذف ارز 4200 تومانی و واردات برنج با ارز بازار آزاد را علت گرانی برنج پاکستانی و هندی میدانند.
در پی گرانی برنجهای خارجی، تولیدکنندگان نیز برای هماهنگی دخلوخرج خود قیمتها را افزایش دادند.
ازاینرو، قیمت برنج تابعِ نرخ ارز است و انتظار نمیرود این کالای پرمصرف در بازار اصفهان ارزان شود. قیمت انواع برنج در بازار اصفهان به شرح جدول زیر است:
گوشت و مرغ
نرخ گوشت قرمز از سال 97 روند صعودی پیدا کرد، بهطوریکه قیمت هرکیلوگرم آن از حدود 40 هزار تومان، به حدود 100 هزار تومان رسید.
مسئولان طی این چند سال بارها وعده کاهش قیمت گوشت قرمز را دادند، ولی این کالا نهتنها ارزان نشد، بلکه اکنون نرخ آن بالاتر از 100 هزار تومان است.
مرغ نیز طی یک ماه گذشته با افزایش چند هزارتومانی همراه شد و در حال حاضر، هر کیلوگرم آن حدود 20 هزار تومان در بازار اصفهان قیمت دارد.
دامدار و مرغدار اصفهانی ارز را عامل گرانی گوشت و مرغ میدانند،
زیرا نهادههای دامی و طیور جزو کالاهای وارداتی قرار میگیرند و رشد نرخ ارز باعث گرانی این نهاده و درنهایت بالارفتن نرخ گوشت و مرغ میشود؛
بنابراین قیمت گوشت قرمز و مرغ مانند برنج وابسته به نرخ ارز است و تا زمانی که نرخ ارز کاهش نیابد، این اقلام خوراکی ارزان نمیشوند.
نرخ فعلی گوشت قرمز و مرغ در اصفهان به قرار جدول روبهروست:
حبوبات
حبوبات با شروع سال 99 در مسیر گرانی قرار گرفت و تولیدکنندگان داخلی کاهش تولید محصولات داخلی و واردکنندگان افزایش نرخ ارز را عامل گرانی حبوبات میدانند. هزینه تولید حبوبات در داخل کشور بالاست، ازاینرو، قیمت حبوبات کاهش چشمگیری نمییابد و حتی با رشد نرخ ارز، احتمال گرانی مجدد آن وجود دارد. نرخ انواع حبوبات فلهای در بازار اصفهان مطابق جدول روبهروست:
میوه
نرخ ارز تأثیر چندانی روی قیمت میوه ندارد و از طرفی، اکنون زمان برداشت میوه نوبرانه نیست،
باوجوداین، قیمت میوه مانند سایر اقلام خوراکی دستخوش گرانی شده است. میوهفروشان اصفهانی صادرات را عامل بالابودن قیمت میوه میدانند،
زیرا بخش قابلتوجهی از میوه به کشورهای همسایه و بهویژه عراق صادر میشود و این صادرات کمبود عرضه را در بازار ایجاد میکند.
ازآنجاییکه منابع ارزی کشور با کمبود مواجه هستند، صادرات میوه متوقف نخواهد شد و درنتیجه میوه با نرخ بالایی عرضه میشود.
البته علت گرانی میوههایی مانند موز، انبه و آناناس، وارداتی بودن آنهاست. قیمت انواع میوه در میدان میوه و ترهبار اصفهان در جدول روبهرو مشخص شده است:
سایر خوراکیها
ماکارونی، روغن، تخممرغ و تن ماهی مانند سایر اقلام نامبرده نوسان قیمتی زیادی را در ماههای گذشته تجربه کردند.
قیمت ماکارونی با افزایش نرخ ارز، بالا رفت، ولی باوجود ثبات نسبی قیمت ارز، ماکارونی ارزان نشد و اکنون هر بسته آن بین 7 هزار تا 9 هزار و 500 تومان قیمت دارد.
نرخ روغن نیز تا حدودی بالا رفت، بهگونهایکه قیمت روغن 900 میلیلیتری 8 هزار و 850 تومان و روغن 5 کیلوگرمی 44 هزار تومان است.
البته دولت ارز دولتی به واردات روغن خام تخصیص داده است و اگر این ارز حذف شود، قیمت روغن افزایش قابلتوجهی خواهد یافت.
تخممرغ و تن ماهی هم بهواسطه حذف ارز دولتی با نرخ بیشتری به فروش میرسند
و در حال حاضر یک شانه تخممرغ 20 عددی 21 هزار و 400 تومان یعنی حدود 2 هزار تومان گرانتر از قبل قیمتگذاری میشود؛
هرچند افزایش صادرات تخممرغ باعث کمبود و گرانی این کالا در بازار اصفهان شده است. در پایان قیمت تن ماهی نیز بین 14 تا 16 هزار و 500 تومان است.
