به گزارش اصفهان زیبا؛ در طب سنتی اسلامی، سرکه طبیعی به عنوان یکی از بهترین چاشنیها شناخته میشود. جواد کاردانپور، مشاور تغذیه سالم و محقق طب اسلامی،با اشاره به این مورد، در ادامه توضیح میدهد.
این چاشنی نهتنها طعم غذا را بهبود میبخشد، بلکه خواص درمانی فراوانی دارد و در منابع معتبر اسلامی نیز مورد تأیید قرار گرفته است.
✅ جایگزین چاشنیهای صنعتی با سرکه طبیعی
توصیه میکند که به جای استفاده از چاشنیهای صنعتی مانند ژله، دسر و ماست کارخانهای، از ترشیهای طبیعی تهیهشده با سرکه غیرصنعتی استفاده شود. سرکه صنعتی نهتنها فاقد خواص درمانی است، بلکه میتواند موجب ضعف اعصاب و قلب شود.
🧠 خواص سرکه طبیعی در تقویت مغز و قلب
سرکههایی که از انگور، خرما، عسل، انجیر یا سرکه خمری تهیه میشوند، باعث تقویت مغز، اعصاب و قلب انسان میشوند. این نوع سرکهها در طب اسلامی به عنوان خورشتی مفید معرفی شدهاند.
پیامبر اکرم (ص): «سرکه خورشتی خوب است و خانهای که در آن سرکه باشد فقیر نمیشود.» (مکارمالأخلاق)
🧪 روش تهیه سرکه طبیعی در طب اسلامی
برای تهیه سرکه طبیعی، میتوان انگور، خرما یا انجیر را بدون آب در ظرفی ریخت و درب آن را بهطور کامل نبست تا فرآیند تخمیر انجام شود. پس از ۴۰ تا ۷۰ روز، سرکه قابل استفاده خواهد بود. اگر پس از این مدت درب ظرف را محکم ببندید و تا ۳ ماه نگهداری کنید، قدرت تأثیرگذاری آن بیشتر میشود.
در مورد سرکه عسلی، باید آن را به نسبت مساوی با آب مخلوط کرده و همان مدت زمان را برای تخمیر در نظر گرفت.
امام صادق (ع): «سرکه خورشتی خوبی است که سودا را برطرف میکند و قلب را زنده میسازد.» (مکارمالأخلاق)
📚 منبع معتبر برای مطالعه بیشتر
مطالب فوق برگرفته از کتاب «حقایقی در مورد وقایه (پیشگیری) ۱» است. این کتاب در قالب صوتی، چاپی و PDF منتشر شده و راهنمایی جامع برای علاقهمندان به طب سنتی اسلامی در حوزه خوردن و آشامیدن محسوب میشود.
