به گزارش اصفهان زیبا؛ ویتامین C فراتر از تقویت ایمنی، نقش حیاتی و شگفتانگیزی در سلامت قلب، مغز، پوست و جذب آهن دارد که کمتر به آن توجه شده است.
به گزارش خبرآنلاین، ویتامین C یا اسید آسکوربیک، یکی از شناختهشدهترین ریزمغذیها در جهان است که اغلب با تقویت سیستم ایمنی شناخته میشود. اما نقش این ویتامین تنها به مقابله با سرماخوردگی محدود نمیشود. مطالعات علمی نشان دادهاند ویتامین C در فرآیندهای حیاتی متعددی از جمله سلامت پوست، عملکرد مغز، جذب آهن، سلامت قلب و مقابله با پیری سلولی نقش مهمی دارد.
خواص آنتیاکسیدانی ویتامین C
ویتامین C یک آنتیاکسیدان قوی است که با خنثیسازی رادیکالهای آزاد، سلولها را در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت میکند. این خاصیت در پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، سرطان و اختلالات عصبی بسیار مؤثر است. همچنین، ویتامین C توانایی بازسازی سایر آنتیاکسیدانها مانند ویتامین E را دارد که در حفظ تعادل اکسیداتیو بدن نقش کلیدی ایفا میکند.
سلامت قلب و عروق
مطالعات نشان دادهاند که سطح پایین ویتامین C با افزایش خطر بیماریهای قلبی مرتبط است. این ویتامین با بهبود عملکرد اندوتلیال، کاهش التهاب و تنظیم کلسترول خون، میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی مؤثر باشد؛ بهویژه در افرادی که رژیم غذاییشان فاقد منابع غنی ویتامین C است.
عملکرد شناختی و سلامت مغز
ویتامین C در سنتز انتقالدهندههای عصبی مانند دوپامین و نوراپینفرین نقش دارد. همچنین، با کاهش استرس اکسیداتیو در مغز، از عملکرد شناختی محافظت میکند و در پیشگیری از زوال عقل و بیماریهای عصبی مؤثر است.
سلامت پوست و مقابله با پیری
پوست انسان غلظت بالایی از ویتامین C دارد که برای سنتز کلاژن، ترمیم بافتها و محافظت در برابر آسیبهای ناشی از نور خورشید ضروری است. مطالعات نشان دادهاند که مصرف خوراکی یا موضعی ویتامین C میتواند چینوچروکها را کاهش دهد، شفافیت پوست را افزایش دهد و ترمیم زخمها را تسریع کند.
جذب آهن و پیشگیری از کمخونی
ویتامین C جذب آهن غیرهمی (نوع گیاهی) را در روده افزایش میدهد. این ویژگی برای گیاهخواران و افرادی که دچار کمخونی فقر آهن هستند، بسیار مهم است. مصرف همزمان منابع آهن گیاهی با منابع ویتامین C مانند مرکبات یا فلفل دلمهای، جذب آهن را بهطور قابلتوجهی افزایش میدهد.
