به گزارش اصفهان زیبا؛ فکر میکنید هر غذایی که میخورید، خوردنی است؟ بدون شک چنین نیست که هر خوراکی، خوردنی باشد؛ سید محمد موسوی، محقق و عضو هیئت جامع طب ایرانی اسلامی به نمونههایی از این خوراکیها اشاره کرده است:
چیپس
یکی از خوردنیهای نخوردنی، چیپس است که مضر و مولد سرطان و بیماریهای مزمن است؛ این در حالی است که با تبلیغ و ترویج بسیار در نسل کودک و جوان رواج فراوان یافته است.این خوراکی که در روغن صنعتی و با حرارت بالا سرخ میشود، قاعدتا جز ضرر چیزی عاید فرد نمیشود.در تحقیقات اروپاییان نیز اثبات شده که در سیبزمینی و مواد غذایی نشاستهدار هنگام سرخ شدن، از تجزیه ناقص نشاسته مادهای به نام آکریلامید تشکیل میشود که خاصیت سرطانزایی شدید دارد.بهطورمعمول افرادی که سیبزمینی سرخشده و چیپس مصرف میکنند، سودای سوخته زیادی را در کبد و بافتهای بدن خود ذخیره میکنند و اغلب پوست این افراد دارای بثورات است.
پفک
این خوراکی ناسالم هم که با تبلیغات روزافزون بهویژه در بین کودکان ترویج میشود، عوارض و عواقب وخیمی را به جامعه انسانی هدیه کرده است!
رنگهای مصنوعی، شیوه پخت، پنیر پخته و ترکیب آن با نشاسته و سایر موارد ازجمله دلایل مضر بودن این ماده است. علاوه بر آن، این ماده کمارزش غذایی با جذابیت خاص خود، معده کودکان را پر میکند که بدین ترتیب جایگزین غذای سالم و طبیعی میشود.حاصل این اتفاق، کودکان چاق و بیمار است که امروزه بسیار مشاهده میکنیم. علاوه بر آن پفک، احتمال ناباروری و عقیمی را در جوانان افزایش میدهد.
بیسکوییت و کیک
در ساختار اغلب بیسکوییتها و کیکهای صنعتی از تعداد زیادی مواد مضر استفاده میشود.علاوه بر روغنهای صنعتی، طیف وسیعی از مواد شیمیایی و اسانس بهعنوان طعمدهنده و عطردهنده و مواد مختلفی برای بهبود کیفیت فیزیکی به کیکها و… افزوده میشود که زیانآور است.
شکلاتها
شکلاتی که در منزل تهیه میشود، ترکیبی از: کاکائو، کرهحیوانی، شیر، تخممرغ، شکر و ترکیبات مشابه است که بهخودیخود و بهطور عمومی مضر نیستند و حداقل اینکه کمتر مضر هستند.البته در برخی شرایط فواید و منافعی هم دارند، اما وقتی همین شکلات در کارخانه تولید میشود وضع متفاوت است. دیگر از کره حیوانی مرغوب و تخممرغ و شیر طبیعی و امثال آن خبری نیست و جای آنها را مارگارین، پارافین، شیرخـشکهای غیراستاندارد و ارزانترین و بیکیفیتترین مواد موجود در بازار پر میکند.پارافین جامد(که یک فراورده نفتی است) بخش اصلی شکلاتها را تشکیل میدهد و در شکل مرغوبتر، مارگارین که همان روغن نباتی با درجه بیماریزایی بیشتر است، بهکار میرود. علاوه بر اینها، اسانسها و طعمدهندههای شیمیایی، شیرینکننده اسپارتام، پروتئینهای مصنوعی مانند لیتین و… در ترکیب شکلاتهای صنعتی وجود دارند که همگی زیانآور و بیماریزا هستند.مصرف این نوع شکلاتها باعث تولید سودای سوخته یا سودای گرم میشود و از انباشت این نوع سودا در بدن، انواع بیماریهای خودایمنی از جمله: پسوریازیس، MS، لیکن پلان، دیابت، سرطان و… شکل میگیرد.ضمنا اغلب لواشکها و ترشکهای صنعتی از میوههای دورریز و حتی مواد اولیه نامربوط مانند سیبزمینی و… تشکیل شده و به آنها انواع رنگ مصنوعی، اسیدسیتریک (جوهر لیمو)، اسانس و… اضافه میشود.
نوشیدنیهای صنعتی
انواع کافیمیکسها، کاپوچینو و… چه بهصورت پودر و چه بهصورت بستهبندی پاکتی، همگی از مواد مصنوعی، امولسیفایر، شیرخشک و خامه مصنوعی تشکیل شده است که مولد سودای سوخته در بدن هستند.نوشیدنیهای انرژیزا و انواع نوشیدنیهای بستهبندی یا پودرهای شربت آماده نیز از مواد خطرناک و سرطانزا مانند اسپارتام، رنگ و اسانس مصنوعی و مواد سنتتیک آزمایشگاهی تشکیل شده که در درازمدت بدن را دستخوش عدم اعتدال مزاج و تجمع مواد صنعتی در کبد و سایر بافتها میکنند؛همچنین نوشابههای گازدار حاوی مواد سرطانزا و شیرینکنندههای مصنوعی و نیز مقدار زیادی کافئین هستند.بسیاری از آبمیوههای بستهبندیشده نیز دارای ترکیبی از رنگهای شیمیایی و مواد مصنوعی حاوی طعم مشابه میوه موردنظر به همراه شکر یا ساخارین و به دنبال آن مواد نگهدارنده و… هستند.
سس
در ساخت انواع سسهای صنعتی از مواد نگهدارنده شیمیایی خطرناکی مانند سوربات پتاسیم استفاده میشود. به علاوه، استابلایزرها و امولسیفایر برای بهبود حالت فیزیکی و افزایش غلظت ظاهری به آن افزوده میشود.سس مایونز و مشتقات آن، حاوی مقدار زیادی روغن مایع است که عوارض آن را چند برابر میکند. فراموش نکنید که تخممرغ (که یکی از اجزای مهم سسهای مایونز است) بسیار فسادپذیر است و در دمای معمولی طی چند ساعت به محیط مناسبی برای رشد میکروبها و قارچها تبدیل میشود.اگر سس مایونز در منزل با روغنزیتون تازه و طبیعی و بدون مواد شیمیایی تهیه شود، بلامانع است.
