به بهانه روز جهانی سالمندان:

تغذیه در دوران سالمندی

توجه به تغذیه در دوران سالمندی اهمیت ویژه‌ای دارد؛ زیرا با افزایش سن، نیاز بدن به انرژی و برخی مواد مغذی تغییر می‌کند.

چه خوراکی‌هایی سلامت قلب را تقویت می‌کنند؟

غذای مفید برای قلب باید مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کند و در عین حال مقدار چربی‌های اشباع و کلسترول آن پایین باشد.

به بهانه روز جهانی قلب:

قلب سالم از سفره سالم آغاز می‌شود

سلامت قلب فقط به ورزش، کنترل فشارخون یا مصرف دارو محدود نمی‌شود.

اسید فیتیک نان چیست و چگونه کاهش می‌یابد؟

اسید فیتیک یا فیتات، یکی از شکل‌های ذخیره فسفات در دانه غلات است

پی هاش نان چیست؟

پی هاش نان یکی از شاخص‌هایی است که برای بررسی میزان اسیدی یا قلیایی بودن نان و خمیر به کار می‌رود.

چه آنزیم‌هایی مانع از خشکی و بیاتی نان می‌شوند؟

خشکی و بیاتی نان فقط به شرایط نگهداری مربوط نیست و آنزیم‌ها در ماندگاری و کیفیت نان نیز نقش دارند.

هاضوم چیست و چه خواصی دارد؟

هاضوم طبق منابع طب سنتی ترکیبی است که برای کمک به هضم غذا و تقویت دستگاه گوارش معرفی می‌کنند

کنجد روی نان چه فوایدی دارد؟

کنجد سرشار از آهن و کلسیم است. استفاده از آن روی چانه خمیر، یکی از راه‌های غنی‌سازی و زیباسازی نان به شمار می‌رود.

ناگفته‌هایی درباره نوشابه‌های گازدار؛ از احساس نفخ تا تأثیر بر سلامت بدن

بسیاری از افراد عادت دارند بعد از غذا نوشابه‌های گازدار بنوشند. بعضی‌ها نیز تصور می‌کنند گاز موجود در این نوشیدنی‌ها می‌تواند احساس سنگینی معده را کاهش دهد. اما آیا نوشابه واقعاً به هضم سریع‌تر غذا کمک می‌کند؟

راهکارهای افزایش ماندگاری

عمر نگهداری آرد و نان چقدر است؟ 

عمر نگهداری آرد به روش آسیاب، میزان رطوبت و شرایط نگهداری آن بستگی دارد.

راه‌های غنی‌سازی آرد چیست

غنی‌سازی نان را می‌توان با اصلاح فرایند تهیه و پخت و همچنین افزودن مواد غذایی مختلف انجام داد

چرا بهتر است شام را تا ساعت ۸ شب بخوریم؟

 بهترین زمان خوردن شام یکی از نکات مهم در تغذیه سالم است.