به گزارش اصفهان زیبا؛ سید محمدحسین روحانی، متخصص تغذیه و رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تأکید میکند که نان کامل نقش مهمی در سلامت بدن دارد و میتواند خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش دهد.
به گفته او، جایگزینی نان سفید با نان سبوسدار یکی از مهمترین راهکارهای ارتقای سلامت جامعه است.
نقش نان در رژیم غذایی ایرانیان
دکتر روحانی توضیح میدهد که نان یکی از اصلیترین اجزای سفره ایرانی است و بخش زیادی از انرژی روزانه افراد را تأمین میکند. او تأکید میکند حدود ۵۰ درصد انرژی بدن باید از منابع کربوهیدراتی مانند نان تأمین شود، بنابراین حذف کامل نان تصمیم درستی نیست.
تفاوت نان کامل و نان سفید
به گفته دکتر روحانی، مهمترین تفاوت نان کامل و نان سفید به میزان سبوس موجود در آرد مربوط میشود. در تولید آرد سفید، بخش زیادی از سبوس حذف میشود و همین موضوع باعث کاهش ویتامینهای گروه B، مواد معدنی و فیبر میشود.
نقش نان کامل در پیشگیری از بیماریها
این متخصص تغذیه بیان میکند که فیبر موجود در نان کامل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند و خطر بیماریهای قلبی، چربی خون و فشار خون را کاهش میدهد. همچنین مصرف فیبر کافی میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
تاثیر نان کامل بر کنترل وزن
دکتر روحانی میگوید فیبر موجود در نان کامل باعث ایجاد احساس سیری طولانیتر میشود و از پرخوری جلوگیری میکند. در مقابل، نان سفید سریعتر هضم میشود و میتواند باعث افزایش ناگهانی قند خون و گرسنگی زودهنگام شود.
نقش نان کامل در کنترل دیابت
به گفته این متخصص، نان کامل با کاهش سرعت جذب کربوهیدراتها به کنترل بهتر قند خون کمک میکند. در حالی که نان سفید میتواند باعث افزایش سریع قند خون شود و کنترل دیابت را دشوار کند.
جمعبندی
دکتر روحانی تأکید میکند که انتخاب نوع نان اهمیت زیادی دارد. مصرف نان کامل به جای نان سفید میتواند به بهبود سلامت عمومی، کنترل وزن و کاهش خطر بیماریهای مزمن کمک کند.
