ویتامین‌ها و املاح مفید برای چشم شما

به گزارش اصفهان زیبا؛ چشم نیز مانند سایر اعضا بدن نیاز به حفاظت دارد و در این بین تغذیه مفید و مناسب نیز برای آن ضروری است. به املاح و ویتامین‌های لازم با دکتر محمد باقرنیا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی اشاره می‌شود:

ویتامینA

این نوع ویتامین نقش اساسی در بینایی دارد و برای دریافت نور ضروری است. یکی از اولین علائم کمبود ویتامینA، اختلال بینایی در نتیجه کمبود رنگدانه‌های بینایی است.

این وضعیت از نظر بالینی به شکل شب‌کوری یا اختلال در تطابق در تاریکی تظاهر پیدا می‌کند. همچنین کمبود این ویتامین می‌تواند باعث آتروفی غدد دورچشم، خشکی‌چشم، زخم قرنیه و کوری شود.

منابع حیوانی ویتامینA شامل: روغن کبد ماهی، بوقلمون، جگر و زرده تخم‌مرغ است.

 منابع گیاهی آن به شکل کاروتنوئیدها(پیش‌ساز ویتامینA) در سبزی‌های برگی شکل تیره، میوه‌ها و سبزی‌های زرد و نارنجی(هویح، طالبی، آب پرتقال، خرمالو، انبه) وجود دارد.

لوتئین

یک آنتی‌اکسیدان قوی از خانواده کاروتنوئید است. بهترین منبع آن سبزیجات برگ سبز تیره مانند: اسفناج، کلم، هویج، کدو‌حلوایی، ذرت و تخم‌مرغ است.

ویتامین C

ویتامین C از مهمترین آنتی‌اکسیدان‌های محلول در آب است که غلظت بالایی در چشم دارد. این ویتامین، از قرنیه و عدسی در برابر اکسیداییون محافظت و در پیشگیری از بروز آب‌مروارید نقش دارد. مرکبات(پرتقال، لیموشیرین، نارنگی)، کیوی، سبزیجات برگ‌سبز(جعفری، اسفناج)، فلفل‌شیرین از منابع این ویتامین هسنند.

ویتامینE

مهمترین آنتی‌اکسیدان محلول در چربی ویتامین E است که از فسفولیمیدهای اشباع‌نشده در غشای سلول محافظت می‌کند. کمبود ویتامین ای باعث اختلالات بینایی می‌شود.

روغن‌های گیاهی(کنجد، زیتون و کلزا)، کشمش و بادام حاوی ویتامین E هستند.

ویتامین B۲

از علائم کمبود ویتامین B۲ ترس از نور، ریزش اشک، سوزش و خارش چشم‌ها و التهاب ملتحمه است. همچنین در بروز کاتاراکت هم نقش دارد. تخم‌مرغ، جگر، شیر، کلم‌بروکلی، سبزیجات برگ‌سبز از منابع ویتامین B۲ است. این ویتامین در برابر حرارت پایدار است، اما در مواجهه با نور به راحتی تخریب می‌شود.

روی

روی، نقش مهمی در انتقال و متابولیسم ویتامینA دارد. شب‌کوری و ترس از نور، از علائم کمبود روی است. مطالعات نشان داده است کمبود روی باعث بیماری وابسته به سن می‌شود و دریافت مناسب روی این بیماری را کاهش می‌دهد. جگر، گوشت، ماهی، ماکیان، غلات کامل، لوبیا، مغزها همگی از منابع خوب روی هستند.

امگا۳

اسیدهای چرب امگا در ماهی‌های آب سرد مانند ماهی سالمون، ساردین، روغن سویا و کانولا، گردو، تخم کتان و روغن ماهی یافت می‌شود. غذاهای سرشار از امگا۳ کمک فرآوانی به پیشگیری از ابتلا به مشکلات بینایی در سالمندان می‌کند و در پیشگیری از نابینایی ناشی از پارگی عروق چشمی موثر است.