به گزارش اصفهان زیبا؛ ناگت مرغ، یکی از غذاهای عامهپسند و خوشمزه است که طبخ سریعی دارد و به راحتی میتوان آن را تهیه کرد.
به روش تهیه آن سهیلا عبدالهزید، دانشجوی مهندسی صنایع غذایی اشاره میکند:
مواد لازم
گوشت مرغ: 500 گرم (سینه یا ران مرغ)
آرد: 100 گرم
پودر سوخاری: 150 گرم
تخممرغ: 2 عدد
پیاز: 1 عدد کوچک (رنده شده)
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری
ادویههای دلخواه(زردچوبه، دارچین، یا ادویههای مخصوص مرغ) به مقدار لازم
روغن برای سرخکردن: به مقدار لازم
مراحل تهیه
آمادهسازی گوشت: گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش بزنید و در یک مخلوطکن قرار دهید تا به صورت پوره درآید.
مخلوط کردن مواد: در یک کاسه بزرگ، مرغ پوره شده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و ادویههای دلخواه را به خوبی مخلوط کنید.
شکلدهی به ناگتها: از مخلوط آماده شده، تکههای کوچک به اندازه دلخواه بردارید و به شکل ناگت درآورید.(میتوانید از قالبهای مخصوص نیز استفاده کنید)
پوششدهی: ابتدا ناگتها را در آرد بغلتانید، سپس در تخممرغ زده شده و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشش یابند.
سرخکردن: روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و ناگتها را به آرامی در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سرو کردن: ناگتها را میتوانید با سسهای مختلفی مانند سس کچاپ، یا سس تند سرو کنید.
فواید ناگت
سرعت و سهولت در تهیه: ناگتها به راحتی آماده میشوند و زمان کمی برای پخت نیاز دارند. این ویژگی آنها را به گزینهای مناسب برای وعدههای سریع تبدیل کرده است.
طعم و تنوع: ناگتها معمولاً طعم خوشمزهای دارند و میتوانند با انواع سسها و چاشنیها سرو شوند.
منبع پروتئین: با توجه به استفاده از گوشت مرغ، ناگتها منبع خوبی از پروتئین هستند و به تأمین نیازهای غذایی کمک میکنند.
سازگاری با رژیم غذایی: ناگتها میتوانند به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل مصرف شوند و با افزودن سبزیجات و غلات کامل، گزینهای سالمتر شوند.
قابل نگهداری: ناگتهای صنعتی معمولاً به صورت منجمد عرضه میشوند و میتوان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد.(این عمل باعث کاهش هدررفت غذا میشود)
نکته
استفاده از ناگتها میتواند گزینه مناسب و سریع برای وعدههای غذایی باشد، به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت تهیه شوند.